Combien de temps peut-on conserver les haricots noirs ?

Les haricots noirs peuvent être conservés longtemps, mais il faut les conserver dans un endroit sec. De cette façon, les haricots noirs ne germeront pas facilement. Sinon, ils risquent d'être facilement infestés d'insectes. Les haricots noirs doivent être consommés dès que possible après l'achat. S'ils sont utilisés la deuxième année, leur goût ne sera pas aussi bon que celui des haricots noirs frais et leur valeur nutritionnelle sera également perdue. Alors, combien de temps peut-on conserver les haricots noirs ?

Les haricots noirs ont une durée de conservation relativement longue et devraient être comestibles tant qu'ils ne moisissent pas pendant le stockage.

La peau des haricots noirs est noire et contient des anthocyanes, qui sont une bonne source d'antioxydants. Ils peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps, en particulier dans l'environnement acide de l'estomac. Il a de bons effets antioxydants, nourrit la peau et augmente la motilité gastro-intestinale. Les haricots noirs sont riches en vitamine E et VE, qui sont également des antioxydants qui peuvent éliminer les radicaux libres dans le corps, réduire les rides de la peau et maintenir la jeunesse et la santé. La teneur en fibres brutes des haricots noirs peut atteindre 4 %. Une consommation régulière de haricots noirs peut fournir des fibres brutes dans les aliments, favoriser la digestion et prévenir la constipation.

De plus, selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, « les haricots noirs sont la vallée des reins ». La couleur noire appartient à l'eau, et l'eau va aux reins. Par conséquent, les personnes souffrant d'insuffisance rénale peuvent manger des haricots noirs pour dissiper le vent et la chaleur, réguler le qi moyen et inférieur, détoxifier et favoriser la diurèse. Il peut soulager efficacement les symptômes tels que les mictions fréquentes, les douleurs lombaires, la leucorrhée anormale chez les femmes et le froid dans le bas-ventre.

Bien que les haricots noirs présentent de nombreux avantages pour la santé, ils ne conviennent pas à la consommation crue, en particulier pour les personnes souffrant de problèmes d'estomac, car elles souffriront de ballonnements. Cependant, après avoir été chauffés, certains nutriments seront décomposés par la température élevée.

Le rôle des haricots noirs

1. Riche en protéines et faible en calories : la teneur en protéines des haricots noirs peut atteindre 36 à 40 pour cent, soit deux fois celle de la viande et 12 fois celle du lait. Les haricots noirs sont riches en 18 types d'acides aminés, en particulier les huit acides aminés essentiels pour le corps humain, qui sont supérieurs aux normes protéiques avancées établies par la FDA américaine. Les haricots noirs contiennent 19 % d'huile, dont 80 % sont des acides gras insaturés. Le taux d'absorption est supérieur à 95 %. En plus de répondre aux besoins en graisses de l'organisme, ils ont également pour effet de réduire le taux de cholestérol sanguin. Pour les personnes âgées, il peut adoucir les vaisseaux sanguins, hydrater la peau et retarder le vieillissement, en particulier pour les maladies gériatriques telles que l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques, le foie et l'artériosclérose.

2. Améliore la vitalité et l'énergie : selon la théorie de la médecine traditionnelle chinoise, les haricots sont la vallée des reins, la couleur noire appartient à l'eau et l'eau va aux reins, donc les haricots noirs ont de nombreuses fonctions dans les reins. Le vieillissement de l'être humain se manifeste souvent au niveau de la fonction rénale. Si vous souhaitez prolonger la vie, prévenir le vieillissement et augmenter votre vitalité et votre énergie, vous devez d'abord vous concentrer sur la nutrition des reins.

3. Prévenir le vieillissement du cerveau : les haricots noirs contiennent environ 2 % de jaune, ce qui peut améliorer la fonction cérébrale et empêcher le cerveau de devenir terne en raison du vieillissement. Les haricots noirs sont riches en oligo-éléments. Chaque 100 grammes de haricots noirs contient 370 mg de calcium, 577 mg de phosphore, 12 mg de fer. La teneur en autres éléments tels que le zinc, le cuivre, le magnésium, le molybdène, le sélénium, le fluor, etc. n'est pas faible. Ces éléments peuvent répondre aux besoins du cerveau et retarder le vieillissement du cerveau. Il peut réduire la viscosité du sang et maintenir les fonctions corporelles intactes.

4. Beauté et soins de la peau : de nombreuses pharmacopées anciennes importantes mentionnent que les haricots noirs peuvent garder la peau jeune, améliorer la vue, noircir les cheveux et rendre la peau blanche et tendre. Su Dongpo, un écrivain de la dynastie Song, a un jour décrit la scène de jeunes hommes et femmes prenant des haricots noirs à des fins de beauté à l'intérieur et à l'extérieur du palais de la capitale Bianliang.

5. Prévenir la constipation : La teneur en fibres brutes des haricots noirs peut atteindre 4 %, ce qui est bien plus élevé que celle du soja. Les fibres brutes ont un bon effet laxatif. La constipation est un problème courant chez les personnes d’âge moyen et les personnes âgées. Le régime alimentaire des gens modernes est trop raffiné, ce qui entraîne une consommation insuffisante de fibres brutes, ce qui augmente la charge sur les intestins, provoquant facilement la constipation et provoquant des hémorroïdes et un cancer colorectal. Manger des haricots noirs chaque jour pour augmenter les fibres brutes peut prévenir efficacement la constipation.