La trigonelline dans le café : un nouvel espoir pour la lutte contre le vieillissement

Auteur : Duan Yuechu

À mesure que les gens vieillissent, leur masse musculaire et leur force diminuent progressivement. Ce phénomène est appelé sarcopénie, ce qui affecte gravement leur qualité de vie. Bien qu’il n’existe actuellement aucun médicament capable de prévenir ou de traiter la sarcopénie liée au vieillissement, l’alimentation et les compléments alimentaires peuvent aider à réduire la perte musculaire. Récemment, une étude publiée dans Nature Metabolism, une filiale de Nature, a révélé que la trigonelline, un alcaloïde naturel présent dans les grains de café, joue un rôle important dans l’amélioration de la force musculaire et le soulagement de la sarcopénie chez les personnes âgées.

Il existe deux événements caractéristiques dans l’apparition de la sarcopénie : l’un est le dysfonctionnement mitochondrial des cellules, qui peut être simplement compris comme une production insuffisante de l’usine responsable de la production d’énergie dans les cellules musculaires ; l'autre est la diminution du niveau d'une molécule de coenzyme appelée nicotinamide adénine dinucléotide (NAD+) dans les cellules. Cette molécule joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique et affecte directement et indirectement de nombreuses fonctions cellulaires. Des études ont montré que la trigonelline est en fait une molécule précurseur du NAD+ et, dans le cas de la sarcopénie, le niveau de trigonelline est lié aux niveaux de NAD+, à la fonction musculaire et au métabolisme mitochondrial.

Les chercheurs ont analysé des échantillons de sang de patients atteints de sarcopénie par métabolomique ciblée et ont constaté que plusieurs autres molécules précurseurs courantes du NAD+ ne changeaient pas de manière significative chez les patients atteints de sarcopénie, mais que la concentration de trigonelline dans la circulation sanguine des patients était significativement plus faible. Lors d’expériences sur des animaux, les chercheurs ont confirmé que la supplémentation en fenugrec peut améliorer la fonction mitochondriale, améliorer l’atrophie musculaire qui survient avec le vieillissement et renforcer la force musculaire chez les souris mâles âgées.

Il convient de noter qu’en plus d’aider à maintenir la santé musculaire, d’autres études ont également montré que la trigonelline aide à maintenir la fonction des cellules nerveuses et peut même améliorer la mémoire animale et les capacités d’apprentissage spatial. Étant donné que les muscles et le cerveau ont tendance à décliner avec l’âge, la supplémentation en trigonelline peut aider à lutter contre le vieillissement de multiples façons.

Cependant, les personnes d’âge moyen et les personnes âgées peuvent-elles compléter la trigonelline et éviter la sarcopénie en buvant plus de café ? Des études ont montré que la quantité de café consommée quotidiennement ne semble pas être associée au niveau de trigonelline chez les patients, mais que l’apport en acide folique et en fibres alimentaires est lié au niveau de trigonelline dans le corps. Les chercheurs ont analysé que cela pourrait être dû au fait que le métabolisme de la flore intestinale peut également produire de la trigonelline, et qu'il existe une relation complexe entre l'alimentation, la flore intestinale et la santé musculaire, qui doit être davantage clarifiée par des recherches ultérieures.