Série « La santé par l'alimentation » | Choisissez le quinoa comme « aide anti-cancer » et recommandez ces deux méthodes

Lorsqu'on parle de « l'aide anticancéreuse » parmi les céréales, il faut mentionner le quinoa. Ce qui différencie le quinoa des autres aliments, c'est qu'il « germe » dès qu'il est cuit. Le quinoa est riche en protéines, en matières grasses, en vitamines et en minéraux, notamment en lysine, qui manque aux céréales en général. Sa teneur en protéines est également élevée, comparable à celle des protéines du lait, et son taux d’absorption et d’utilisation est également excellent. Vous pouvez essayer les deux méthodes suivantes.

1. Lait de soja au quinoa : Mélangez 1/2 tasse de quinoa, 1/2 tasse de soja et 8 tasses d'eau dans une machine à lait de soja pendant 10 à 20 minutes. Vous pouvez également ajouter du sucre candi, qui a une saveur riche et un goût unique. C'est l'une des boissons de petit-déjeuner les plus saines et les plus pratiques, adaptée à tous les types de patients atteints de cancer souffrant de perte d'appétit, d'indigestion et de malnutrition.

2. Gâteaux de quinoa : Mettez la quantité appropriée de poudre de quinoa dans un bol, ajoutez la quantité appropriée d'eau et remuez uniformément jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Ajoutez la quantité appropriée de sel et d’huile et mélangez bien. Chauffez la poêle à la température appropriée, versez la pâte de quinoa dans la poêle, étalez-la en crêpes rondes de taille appropriée et faites-les frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

L'American Cancer Institute a également souligné que les céréales complètes contiennent de la vitamine E, du sélénium, des polyphénols, etc. Ces ingrédients ont des effets antioxydants et anticancéreux.

En tant que « meilleure » céréale, le quinoa peut être considéré comme adapté à la consommation des patients atteints de divers cancers. De nombreux patients espèrent avoir davantage de compléments alimentaires, mais manger uniquement du poulet, du canard, du poisson et de la viande n’est certainement pas la bonne chose à faire, car cela entraînera des problèmes. Du point de vue du choix d’un aliment de base, le quinoa est un bon choix. Il n’est ni chaud ni froid, doux et nourrissant, et complet sur le plan nutritionnel. C'est un aliment de base qui convient mieux aux patients atteints de cancer.

L’effet anticancéreux du quinoa a toujours attiré l’attention des gens. Les substances phénoliques antioxydantes présentes dans les plantes peuvent agir comme piégeurs de radicaux libres et agents réducteurs, contribuant à réduire le stress oxydatif et à améliorer la capacité antioxydante, jouant ainsi un rôle dans la prévention et le traitement du cancer.

Cet article a été scientifiquement révisé par le professeur He Yumin de l'Université de médecine traditionnelle chinoise de Shanghai, avec la contribution de Qiao Jingfang de la chaîne Whole Grain du People's Daily Health Client.