Sécurité alimentaire | Le régime cétogène est une « épée à double tranchant » et peut endommager votre corps s'il est mal utilisé.

La principale compréhension que beaucoup de gens ont du régime cétogène est qu’il peut les aider à perdre du poids rapidement. Il s’agit d’un régime alimentaire qui préconise une teneur élevée en graisses, une faible teneur en glucides et une teneur modérée en protéines, et qui est très apprécié par certaines personnes qui perdent du poids. Qu'est-ce que le régime cétogène exactement ? Est-ce vraiment si bien ?

Le régime cétogène est une arme à double tranchant

Le régime cétogène est apparu pour la première fois au début des années 1920 en tant que régime alimentaire spécial pour traiter l’épilepsie réfractaire chez les enfants. Les données de recherche montrent que le régime cétogène peut arrêter les crises d’épilepsie chez 14 % des enfants et réduire la gravité des crises d’épilepsie chez environ 50 % des enfants. L’effet clinique fut assez impressionnant et cette thérapie devint par la suite populaire. Peu à peu, les gens ont découvert que le régime cétogène avait une autre utilité : la perte de poids. En limitant l’apport en glucides, la combustion des graisses corporelles est accélérée pour obtenir l’effet de perte de graisse.

En fait, de plus en plus de preuves scientifiques montrent que, comparé à d’autres régimes alimentaires, l’effet de perte de poids provoqué par un régime pauvre en glucides ou cétogène n’est qu’une victoire à court terme. Après cela, le régimeur entrera dans une période de goulot d’étranglement et l’effet final de perte de poids ne sera pas différent des autres régimes alimentaires. De plus, des études ont montré que 50 % de l’énergie nécessaire au corps humain est mieux fournie par les glucides. Dans le régime cétogène, l’énergie glucidique ne représente que 4 à 17 % des calories totales. La consommation d’aliments de base et de légumes à forte teneur en amidon doit être strictement limitée, ce qui peut facilement entraîner d’autres risques pour la santé, tels que la malnutrition, une consommation excessive de graisses et l’acidocétose.

Un mode alimentaire dangereux

Des études ont montré que la mise en œuvre à court terme d’un régime cétogène peut effectivement réduire efficacement le poids, et certains indicateurs de risque liés aux maladies cardiovasculaires peuvent également être améliorés. Mais s’en tenir à ce régime à long terme comporte des risques pour la santé.

1. Restreindre la consommation d’aliments riches en glucides entraînera inévitablement un déséquilibre nutritionnel, qui peut facilement conduire à la malnutrition et au manque de nutriments. Si cette situation n’est pas corrigée pendant une longue période, de graves risques pour la santé peuvent survenir.

2. Le métabolisme des graisses produira des corps cétoniques. Une accumulation excessive de corps cétoniques dans le sang provoquera une acidocétose, entraînant fatigue, nausées et vomissements, déshydratation, choc et une odeur de pommes pourries dans l'haleine.

3. Les graisses représentent 70 % du régime cétogène, qui nécessite la consommation d’une grande quantité d’aliments riches en graisses, tandis qu’une alimentation saine recommande de limiter la consommation de cholestérol. Si vous souffrez d’hypercholestérolémie ou d’hypertension artérielle, assurez-vous de consulter un médecin avant de commencer un régime cétogène.

4. Un régime cétogène à court terme altère l’homéostasie du sucre dans le corps. Après la reprise de l’apport en glucides, la glycémie augmente rapidement, déclenchant une réaction métabolique et provoquant la desquamation des cellules vasculaires. Chez les personnes à haut risque de maladie cardiovasculaire, une augmentation de la glycémie après l’utilisation du régime cétogène aura des effets néfastes sur les vaisseaux sanguins.

Il y a donc des avantages et des inconvénients au régime cétogène. Pour les personnes qui ont des difficultés à perdre du poids, elles peuvent essayer pendant une courte période sous la supervision de professionnels, mais pour les gens ordinaires, ne vous précipitez pas dans un régime cétogène.

Experts interrogés : Gu Zhongyi, directeur de l'Association des nutritionnistes de Pékin et de la Société de nutrition de Pékin