La différence entre l'huile de soja et l'huile de salade

Lorsque les gens cuisinent des aliments, l’huile est la chose la plus indispensable. De nos jours, il existe de nombreux types spécifiques d’huiles, comme l’huile de soja et l’huile de salade, qui sont deux des types d’huiles les plus courants. Bien que ces deux huiles aient la même fonction, il existe certaines différences entre elles en raison des différentes matières premières utilisées dans leur production. Ensuite, je vais vous présenter la différence entre l’huile de soja et l’huile de salade.

1. La différence entre l’huile de soja et l’huile de salade

L'huile de salade est généralement fabriquée à partir de graines de soja raffinées, de graines de colza, de graines de tournesol et de son de riz. La couleur est jaune clair, transparente et inodore. Il convient parfaitement à la consommation des personnes âgées et des enfants.

L'huile de soja est une huile comestible obtenue par pressage ou extraction de graines de soja. L'huile de soja est de couleur foncée et a une odeur particulière de haricot ; elle a une faible stabilité thermique et produit beaucoup de mousse lorsqu'elle est chauffée.

2. Fonctions principales de l’huile à salade

L’huile de salade est riche en nutriments tels que la vitamine E, les acides gras insaturés, les caroténoïdes et contient moins d’acides gras libres.

L'huile de salade a des effets antioxydants, peut inhiber la prolifération des cellules cancéreuses, améliorer l'immunité et réduire les lipides et le cholestérol sanguins. Elle peut prévenir dans une certaine mesure l'apparition de maladies cardiovasculaires et est bénéfique pour le développement et la croissance des vaisseaux sanguins et du cerveau. De plus, l’huile de salade ne contient pas de substances cancérigènes comme l’aflatoxine et le cholestérol et a un effet protecteur sur l’organisme.

3. Efficacité et fonction de l’huile de soja

L'huile de soja contient de l'acide palmitique, de l'acide stéarique, de l'acide d'arachide, de l'acide oléique, de l'acide linoléique, de l'acide linolénique, ainsi qu'une grande quantité de vitamine E, de vitamine D, de vitamine A, de carotène, de calcium, de phosphore, de fer et de lécithine riche. Son taux de digestion et d'absorption peut atteindre 98 % et elle présente une valeur nutritionnelle élevée et des effets thérapeutiques sur la santé.

L'huile de soja est riche en acides gras insaturés tels que l'acide linoléique, qui peuvent réduire les lipides sanguins et le cholestérol et prévenir dans une certaine mesure les maladies cardiovasculaires.

Huile de soja L'huile de soja ne contient pas de substances cancérigènes, d'aflatoxines et de cholestérol, et a un effet protecteur sur l'organisme ;

Les phospholipides de soja contenus dans l'huile de soja sont bénéfiques pour le développement et la croissance des nerfs, des vaisseaux sanguins et du cerveau, mais une consommation excessive d'huile de soja aura toujours un certain impact sur les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire, et il est facile de prendre du poids.