Quels sont les bienfaits des épinards d’eau ? Comment faire cuire les épinards d'eau

L'épinard d'eau est originaire d'Asie de l'Est et est aujourd'hui largement cultivé comme légume. L'épinard d'eau est extrêmement riche en fibres brutes, composées de cellulose, de lignine et de pectine. Cette fibre alimentaire est composée de cellulose, d'hémicellulose, de lignine, de mucilage et de pectine, et a pour effet de favoriser le péristaltisme intestinal, laxatif et détoxifiant. La chlorophylle des épinards d'eau est connue sous le nom de « l'elfe vert ».

Contenu de cet article

1. Quels sont les bienfaits des épinards d'eau

2. Comment cuisiner les épinards d'eau

3. Comment faire sauter des épinards d'eau sans changer de couleur

Quels sont les bienfaits des épinards d'eau

Doux au goût, légèrement froid par nature. Il peut évacuer la chaleur, refroidir le sang, favoriser la diurèse, éliminer l’humidité et détoxifier. Il est utilisé pour les saignements de nez, l'hémoptysie, l'hématémèse, l'hématurie, l'hématurie causée par la chaleur du sang ; strangurie, dysurie ou chaleur humide chez les femmes ; intoxication fongique légère, ainsi que plaies, eczéma et morsures de serpent.

1. Prévention du cancer

L'épinard d'eau est un aliment alcalin et contient des éléments tels que le potassium et le chlore qui régulent l'équilibre hydrique. Sa consommation peut réduire l’acidité des intestins, prévenir le déséquilibre de la flore intestinale et est bénéfique pour la prévention du cancer.

2. Réduisez la graisse et perdez du poids

La niacine, la vitamine C, etc. qu'il contient peuvent réduire le cholestérol et les triglycérides, et ont pour effet de réduire les lipides sanguins et de perdre du poids.

3. Produits de beauté

La chlorophylle des épinards d'eau est connue sous le nom de « l'elfe vert ». Il peut nettoyer les dents, prévenir les caries, éliminer la mauvaise haleine et embellir la peau, ce qui en fait un excellent produit de beauté.

4. Prévenir les coups de chaleur et soulager la fièvre

Il est riche en cellulose brute. Cette fibre comestible est composée de cellulose, d'hémicellulose, de lignine, de mucilage et de pectine, et a pour effets de favoriser le péristaltisme intestinal, laxatif et détoxifiant. L'épinard d'eau est de nature fraîche et son jus a un effet inhibiteur sur Staphylococcus aureus, Streptococcus, etc., et peut prévenir l'infection. Par conséquent, si vous le mangez régulièrement en été, il peut prévenir les coups de chaleur et soulager la fièvre, refroidir le sang et détoxifier, et prévenir et traiter la dysenterie.

Comment faire cuire les épinards d'eau

Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les piments séchés et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Versez ensuite les épinards dans l'eau et faites-les revenir à feu vif. Ajoutez du sel et continuez à faire sauter. Une fois le sel bien mélangé, baissez le feu, puis ajoutez le glutamate monosodique et faites revenir encore quelques fois. Les délicieux épinards d'eau sautés sont prêts.

Préparez les ingrédients : épinards d’eau, ail, piments séchés, huile, sel et glutamate monosodique.

1. Lavez les épinards d’eau, écrasez l’ail et coupez le piment séché en sections pour une utilisation ultérieure.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les piments séchés et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

3. Versez les épinards dans l'eau et faites-les revenir à feu vif. Après avoir fait sauter pendant un moment, ajoutez du sel et continuez à faire sauter.

4. Après avoir fait revenir le sel uniformément, baissez le feu, ajoutez le glutamate monosodique et faites revenir plusieurs fois, et les délicieux épinards d'eau sautés sont prêts.

Comment faire sauter des épinards d'eau sans changer de couleur

Blanchissez les épinards d’eau avant de les faire sauter. Les épinards d'eau sont riches en fer, qui sera détruit lors de la cuisson au sauté, ce qui fera noircir les épinards d'eau. Le blanchiment peut empêcher les épinards d'eau de s'oxyder et de changer de couleur après avoir été frits, mais le temps de blanchiment n'est que d'une minute, sinon les nutriments seront perdus.

L'épinard d'eau est originaire d'Asie de l'Est et est aujourd'hui largement cultivé comme légume. Il est couramment cultivé dans le centre et le sud de la Chine, dans les provinces du Fujian, du Guangxi, du Guizhou, du Jiangsu, du Sichuan, du Guangdong et dans d'autres provinces.

L'épinard d'eau est originaire du sud. Il aime les climats chauds et humides, résiste à la chaleur mais pas au gel. Il peut pousser dans les provinces le long du fleuve Yangtze d'avril à octobre.

Il existe différentes variétés d’épinards d’eau en culture. Certains sont divisés en variétés d'épinards d'eau ou de gros épinards d'eau et d'épinards d'eau secs selon les conditions de culture, et certains sont divisés en variétés de fleurs blanches et variétés de fleurs violettes selon la couleur des fleurs.