Pourquoi les guimauves grossissent-elles dans le vide ? Quelle est la température pour faire des guimauves ?

La guimauve est une sorte de délicieuse collation. Sur le marché aux légumes, dans la rue, et surtout à proximité des écoles, on voit souvent des petits vendeurs poussant des vélos ou des tricycles chargés de machines à fabriquer des guimauves, en train de fabriquer des guimauves dans la rue. La guimauve a un goût sucré et collant, et est particulièrement appréciée des jeunes et des enfants. C'est coloré et très beau. Sa texture est lâche et ne colle pas aux dents. En raison de sa faible douceur, il convient à la consommation pendant les pauses ou après les repas.

Contenu de cet article

1. Pourquoi les guimauves deviennent-elles plus grosses dans le vide ?

2. Quelle est la température pour faire des guimauves ?

3. Caractéristiques de la guimauve

Pourquoi les guimauves poussent-elles plus gros dans le vide ?

Les guimauves sont poreuses et contiennent une certaine quantité d’air. Dans des conditions de vide, cet air se dilate, ce qui provoque l’expansion de la guimauve. D'après la théorie cinétique des molécules, nous savons que la pression d'un gaz est générée par un grand nombre de molécules entrant fréquemment en collision avec la paroi du récipient. Le temps de collision d'une seule molécule contre la paroi du récipient est extrêmement court et l'effet est discontinu, mais un grand nombre de molécules entrent fréquemment en collision avec la paroi du récipient et la force sur la paroi du récipient est continue et uniforme. Le rapport entre cette pression et la surface de la paroi du récipient est l'amplitude de la pression.

Quelle est la température pour faire des guimauves ?

Il fait environ 185 degrés, soit la température à laquelle le sucre blanc fond. La température pour faire des guimauves n'est pas élevée. Il suffit de faire fondre le sucre, puis de compter sur la rotation de la machine pour enrouler les fils de sucre en forme de coton.

La guimauve est une sorte de collation aromatisée. Sur le marché aux légumes, dans la rue et surtout à proximité des écoles, on voit souvent des petits vendeurs poussant des vélos ou des tricycles transportant des machines à fabriquer des guimauves pour fabriquer des guimauves dans la rue. Une cuillerée de sucre blanc est mise dans la machine simple qui tourne rapidement, puis couche par couche, un « fil de soie » blanc est enroulé autour de la paroi de la machine, et bientôt elle devient une boule de guimauve blanche comme neige et moelleuse. La guimauve a un goût sucré et collant, et est particulièrement appréciée des jeunes et des enfants. Les guimauves existent en de nombreuses saveurs, notamment la fraise, l'orange, le raisin, la banane, l'ananas, la menthe, la myrtille, etc., qui sont colorées et très belles. Sa texture est lâche et ne colle pas aux dents. En raison de sa faible douceur, il convient à la consommation pendant les pauses ou après les repas.

Caractéristiques de la guimauve

Les guimauves sont un type de bonbon dur très différent qui se compose de très fins brins de sucre de verre, de texture similaire à celle des boules de coton, et qui fondent dès qu'ils sont mis dans la bouche. Les guimauves sont fabriquées à l'aide d'une machine spéciale. Une fois le sucre fondu, il est forcé à travers une minuscule buse rotative et se solidifie immédiatement en filaments de sucre lorsqu'il entre en contact avec l'air. Cette machine a été présentée pour la première fois à l'Exposition universelle de Saint-Louis de 1904.