Quel type de thé est le thé à la cannelle ? Comment faire du thé à la cannelle

Le thé à la cannelle, également connu sous le nom de thé de cassia, est produit dans la montagne Wuyi, dans la province du Fujian. Il était célèbre pendant la dynastie Qing. En plus de la saveur du thé de roche, son arôme épicé et durable le rend plus populaire. Le thé à la cannelle a été découvert il y a plus de cent ans. En raison de son excellente qualité et de ses propriétés stables, il est non seulement devenu la meilleure variété de thé de roche Wuyi, mais a également été largement introduit d'autres endroits.

Contenu de cet article

1. Quel type de thé est le thé à la cannelle ?

2. Comment faire du thé à la cannelle

3. Comment conserver le thé à la cannelle

Quel type de thé est le thé à la cannelle

Le thé à la cannelle est un type de thé oolong et l'une des variétés célèbres de thé de roche Wuyi. Le thé à la cannelle a été découvert il y a plus de cent ans. En raison de son excellente qualité et de ses propriétés stables, il est non seulement devenu la meilleure variété de thé de roche Wuyi, mais a également été largement introduit d'autres endroits.

Il existe deux types de thé à la cannelle sur le marché, à savoir le type à arôme fort et le type à arôme léger. Le type d'arôme fort est le type traditionnel, qui est fortement fermenté et a suffisamment de feu. L'apparence du thé sec est plus foncée et plus noire. La soupe au thé après infusion est jaune doré avec du rouge, a une saveur de caramel et a un arôme profond et durable.

Le type de parfum léger apporte quelques améliorations au processus traditionnel pour mettre en valeur l'arôme de la cannelle. Après infusion, la soupe au thé est de couleur jaune clair, avec un arôme pur, et est très forte et piquante.

Bien que le goût du thé à la cannelle soit légèrement inférieur à celui du narcisse en termes de douceur, il procure également une sensation douce, fraîche et onctueuse. Certaines cannelles peuvent être légèrement amères lorsque vous en prenez une première gorgée, mais elles deviennent généralement sucrées rapidement et persistent longtemps, vous laissant un arrière-goût sans fin.

Comment faire du thé à la cannelle

Infuser avec de l'eau chaude et laisser reposer quelques minutes. Le thé à la cannelle appartient au thé oolong, une variété très parfumée et relativement résistante à l'infusion. La première fois que vous le préparez, vous pouvez utiliser de l'eau chaude à plus de 98°C et la laisser reposer 1 minute. La deuxième fois, 1,5 minute, et la troisième fois, 3 minutes sont plus appropriées. Vous pouvez augmenter le temps plus tard et ajouter du miel pour rehausser le goût.

Le thé à la cannelle, également connu sous le nom de thé de cassia, est produit dans la montagne Wuyi, dans la province du Fujian. Il était célèbre pendant la dynastie Qing. En plus de la saveur du thé de roche, son arôme épicé et durable le rend plus populaire.

La cannelle a un arôme distinct de cannelle, et les meilleures ont un parfum d'encens. L'arôme persiste après une longue période de brassage et il est doux et rafraîchissant en bouche. La soupe est claire et jaune, les feuilles sont jaune vif, les feuilles sont étroitement enroulées, de couleur brun-vert et brillantes et brillantes.

Le thé à la cannelle est un thé santé avec une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Il contient de nombreux éléments nécessaires au corps humain. Le boire avec modération est bénéfique pour le corps humain.

Comment conserver le thé à la cannelle

1. Tous les thés ont peur de l'humidité, car l'énergie thermique libérée par le thé à forte teneur en eau après oxydation peut augmenter la température du thé, accélérant ainsi sa réaction chimique. La qualité vieillira en conséquence et il est facile à mouler. La cannelle doit donc être séchée avant d'être stockée pour ralentir son vieillissement.

2. Stockage à basse température : lorsque le thé sec est à 0 degré, l'arôme est le plus fort. À 5 degrés, l'arôme diminue, il y a un léger arôme à 10 degrés et il n'y a qu'une odeur de renfermé à température ambiante. Par conséquent, la température de stockage optimale de la cannelle Wuyi doit être contrôlée entre 0 et 5 degrés, afin que le parfum d'origine puisse être conservé plus longtemps. Essayez d'éviter de le conserver à température ambiante ou à haute température pour vous assurer que la couleur et l'arôme de la cannelle Wuyi ne sont pas affectés. S'il y a un réfrigérateur, le récipient doit être fermé et stocké. S'il n'y a pas de réfrigérateur, il faut également le conserver dans un endroit aéré.

3. Méthode de stockage dans un cendrier

Disposez les feuilles de thé emballées le long de la paroi du bocal dans l'ordre et placez un sachet de chaux vive au milieu (le rapport feuilles de thé/chaux est de 5:1). Après l'ensachage, fermez hermétiquement l'ouverture du bocal. La chaux étant facilement altérée et se détache, elle doit être remplacée à temps, une fois tous les 1 à 2 mois après stockage, puis une fois tous les 3 à 4 mois. Cette méthode permet de préserver l’excellente qualité naturelle du thé pendant longtemps.