Qu'est-ce qui est nutritif à manger avec du vin de riz ? Comment remédier au problème du vin de riz qui n'est pas sucré

La principale matière première du vin de riz est le riz gluant, c'est pourquoi on l'appelle aussi vin de riz gluant. Les calories qu’il peut fournir au corps humain sont plusieurs fois supérieures à celles de la bière ou du vin. Le vin de riz contient plus de dix types d’acides aminés, dont huit sont essentiels mais ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain. On l'appelle aussi « gâteau liquide ». Avec quoi peut-on consommer du vin de riz pour bénéficier de ses bienfaits nutritionnels au quotidien ? Venez le découvrir ! J'espère que ta vie sera plus colorée.

Contenu de cet article

1. Que manger avec du vin de riz pour des raisons nutritionnelles

2. Comment remédier au problème du vin de riz qui n'est pas sucré

3. Comment transporter le vin de riz en toute sécurité

Que manger avec du vin de riz pour des raisons nutritionnelles

1. Vin de riz et boulettes de riz gluant. Ajoutez du vin de riz aux boulettes de riz gluant presque cuites et portez à ébullition. C'est nutritif et délicieux.

2. Vin de riz et œufs. Mettez d'abord un peu d'eau dans la casserole, puis une fois l'eau bouillante, ouvrez les œufs et mettez-les dans la casserole. Quand ils sont presque cuits, ajoutez le vin de riz. Il est très nutritif et a pour fonction de reconstituer le sang et le qi.

3. Peut être consommé seul. La principale matière première du vin de riz est le riz gluant, c'est pourquoi on l'appelle aussi vin de riz gluant. Selon l'analyse, les composants nutritionnels du vin de riz sont similaires à ceux du vin jaune, mais la teneur en éthanol est faible. Cependant, les calories qu’il peut fournir au corps humain sont plusieurs fois supérieures à celles de la bière et du vin. Le vin de riz contient plus de dix types d’acides aminés, dont huit sont essentiels mais ne peuvent pas être synthétisés par le corps humain. La teneur en lysine de chaque litre de vin de riz est plusieurs fois supérieure à celle du vin et de la bière, ce qui est rare parmi les autres vins nutritifs du monde, c'est pourquoi on l'appelle « gâteau liquide ».

Comment remédier au problème du vin de riz qui n'est pas sucré

La solution au problème du vin de riz qui n’est pas sucré est la suivante :

1. Lavez le riz gluant et faites-le tremper dans l’eau pendant 12 heures. Faites cuire le riz gluant à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis laissez-le refroidir à température ambiante. C'est-à-dire, utiliser une fermentation à température moyenne. Si le riz est trop chaud ou trop froid, cela affectera la fermentation du koji.

2. Mettez un peu de riz dans le récipient utilisé pour fermenter le vin de riz et étalez-le en une couche plate.

3. Saupoudrez uniformément un peu de koji en poudre sur la couche de riz. Prélevez un peu de riz et étalez-le uniformément sur la poudre de koji, c'est-à-dire une couche de riz et une couche de koji, quatre couches suffiront.

4. Couvrez hermétiquement le récipient et placez-le à 30 degrés Celsius.

5. Après environ 36 heures de fermentation, ouvrez le couvercle du récipient et remplissez-le d'eau bouillie froide pour arrêter la fermentation. Ensuite, couvrez-le et mettez-le au réfrigérateur.

Comment transporter le vin de riz en toute sécurité

1. Pendant le stockage et le transport, le récipient à vin doit être hermétiquement fermé pour éviter l'évaporation, et le récipient ne doit pas être trop rempli pour éviter que le vin ne déborde en raison de la hausse des températures ;

2. Évitez les fortes vibrations, l’exposition au soleil et à la pluie pendant le transport, et manipulez avec précaution pendant le chargement et le déchargement ;

3. Il doit être stocké dans un entrepôt sec, aéré, frais et propre. La température dans l'entrepôt doit être maintenue entre 10 degrés Celsius et 25 degrés Celsius pour éviter que le vin de riz ne continue à fermenter ;

4. Il ne doit pas être transporté ou stocké avec des substances toxiques, nocives, corrosives et polluantes ;

5. Ne pas laisser entrer en contact direct avec un sol humide.