Pourquoi la croûte de la tarte aux œufs est-elle trop molle ? Comment savoir si les tartelettes aux œufs sont cuites ?

Récemment, sur la base des suggestions de nos amis, nous avons partagé quelques conseils de vie sur les tartelettes aux œufs, et tout le monde a très bien réagi et a trouvé qu'elles étaient très délicieuses. Aujourd'hui, nous allons continuer à comprendre pourquoi la croûte de la tarte aux œufs est trop molle, comment savoir quand la tarte aux œufs est cuite et quel est le meilleur moment pour manger des tartes aux œufs. J'espère que cela vous aidera, vous qui aimez les tartes aux œufs.

Contenu de cet article

1. Pourquoi la croûte de la tarte aux œufs est-elle trop molle ?

2. Comment savoir si les tartelettes aux œufs sont cuites

3. Quel est le meilleur moment pour manger des tartelettes aux œufs ?

Pourquoi la croûte de la tarte aux œufs est-elle trop molle ?

La raison pour laquelle la croûte de la tarte aux œufs est trop molle est que le feu du fond n'est pas suffisant ou que la croûte de la tarte aux œufs que vous avez achetée n'est pas assez fraîche et a accumulé de l'huile. La solution est la suivante :

1. Ajoutez l'eau de cuisson de la tarte aux œufs et faites cuire une deuxième fois.

2. Réglez la chaleur du bas. Les tartelettes aux œufs doivent être placées sur la couche inférieure, avec la chaleur inférieure à 220 et la chaleur supérieure à 200. Si le four domestique ne peut pas régler les températures supérieure et inférieure, placez-les près du tube chauffant inférieur.

3. Retournez la pâte à tarte aux œufs et laissez-la reposer quelques jours avant de l'utiliser.

4. Fabriquez votre propre cuir ou essayez d’utiliser un autre fournisseur de cuir.

Comment savoir si les tartelettes aux œufs sont cuites ?

La tarte aux œufs devient jaune et le liquide des œufs se solidifie.

Ingrédients pour les tartelettes aux œufs : 9 fonds de tarte aux œufs, 6 grammes de farine à faible teneur en gluten, 85 grammes de crème légère, 70 grammes de lait, 2 jaunes d'œufs et 25 grammes de sucre.

Étapes spécifiques :

1. Mélangez la crème fouettée, le lait et le sucre uniformément, faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu, laissez refroidir et ajoutez le jaune d'œuf.

2. Ajoutez la farine à faible teneur en gluten et mélangez bien.

3. Versez le liquide de tarte aux œufs préparé dans la croûte de tarte aux œufs jusqu'à ce qu'elle soit remplie à 70 %.

4. Mettez-le dans la plaque de cuisson et mettez-le dans le four préchauffé. Cuire au four à 210 degrés pendant 25 minutes.

Quel est le meilleur moment pour manger des tartelettes aux œufs ?

1. Il est préférable de manger les tartelettes aux œufs le jour même de leur préparation. Les tartelettes aux œufs peuvent être conservées, mais il est recommandé de les consommer le jour même. Les tartelettes aux œufs fraîchement préparées sont plus fraîches et ont meilleur goût. Si vous ne pouvez pas le terminer et devez le conserver, vous pouvez mettre les tartelettes aux œufs dans une boîte de conservation et le réfrigérer.

2. Bien que les tartelettes aux œufs puissent être conservées au réfrigérateur, elles ne doivent pas être conservées trop longtemps, car leur goût changera et elles risquent de se gâter. Lorsque vous le sortez pour le manger le lendemain, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes avant de le manger.