Quel type de haricots sont les haricots verts ? Comment conserver les haricots verts pour les garder frais

Les haricots verts sont un autre nom pour le soja et les pois. Ils constituent l’une des cultures vivrières les plus importantes de mon pays et leur culture remonte à 5 000 ans. La valeur nutritionnelle des graines de pois verts est relativement élevée au début de la maturité. Ils contiennent plus de vitamines et de protéines actives. Quel type de haricots sont les pois verts ? Continuons à en apprendre davantage à ce sujet en détail.

Contenu de cet article

1. Quel type de haricots sont les haricots verts ?

2. Comment conserver les haricots verts pour les garder frais

3. Faut-il blanchir les haricots verts avant de les faire frire ?

Que sont les haricots verts ?

Les haricots verts sont un autre nom pour le soja et les pois. Ce sont des plantes herbacées grimpantes annuelles appartenant au genre Glycine max de la famille des Fabacées. Selon la couleur de leurs cotylédons, les graines de soja peuvent être divisées en deux types : les graines de soja à peau verte et à grains verts et les graines de soja à peau verte et à grains jaunes. Les haricots verts sont l’une des cultures vivrières les plus importantes de la Chine.

Les principales zones de production de haricots verts en Chine sont la plaine du Nord-Est, la plaine de Huanghuai, le delta du fleuve Yangtze et la plaine de Jianghan.

Les haricots verts sont riches en protéines, en cellulose, en acides gras insaturés, en lécithine de soja, en vitamine A, en vitamine C, en vitamine B, en vitamine K et en d’autres nutriments.

Les gousses des haricots verts sont oblongues, légèrement courbées et tombantes, et de couleur jaune-vert. Les haricots verts sont les fruits tendres du soja. Ils sont de forme ovale et ont un tégument vert. Ils peuvent être consommés comme des légumes.

Comment conserver les haricots verts pour les garder frais

Blanchissez les haricots verts dans de l'eau bouillante, sortez-les, rincez-les à l'eau froide et conservez-les au congélateur. Cela empêchera les haricots verts de se gâter pendant longtemps. Enveloppez les haricots verts dans une pellicule plastique et faites-les tremper dans de l’eau glacée pour prolonger leur durée de conservation. Placer les haricots verts dans un endroit frais, aéré ou ombragé peut également prolonger leur durée de conservation.

Les haricots verts sont un autre nom pour le soja et les pois. Ils constituent l’une des cultures vivrières les plus importantes de mon pays et leur culture remonte à 5 000 ans.

Les haricots verts sont largement cultivés en Chine et sont produits dans le nord-est de la Chine, le nord de la Chine, le Shaanxi, le Sichuan et le cours inférieur du fleuve Yangtze.

La valeur nutritionnelle des graines de pois verts est relativement élevée au début de la maturité. Ils contiennent plus de vitamines et de protéines actives, qui peuvent prévenir les maladies et ralentir le vieillissement du corps.

Faut-il blanchir les haricots verts avant de les cuisiner ?

Il est recommandé de blanchir les haricots verts avant de les faire sauter. Blanchissez d'abord les haricots verts afin qu'ils soient plus faciles à cuire lorsqu'ils sont sautés, et cela peut également empêcher les autres légumes d'être trop étouffés ou trop cuits lorsqu'ils sont sautés avec eux. Après avoir été blanchis, les haricots verts n'ont besoin que d'être sautés pendant 3 à 5 minutes.

Les haricots frais contiennent des saponines et des lectines, qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire s'ils sont consommés sans être cuits.

L’ajout d’une petite quantité de sel lors du blanchiment des haricots verts peut maintenir les fruits et légumes dans une solution saline physiologique, ralentissant ainsi la diffusion des nutriments solubles dans les fruits et légumes et réduisant la perte de nutriments.

Les haricots verts sont riches en vitamines et nutriments, en particulier en vitamines B.