Quelle est la raison pour laquelle les poils de queue congelés deviennent jaunes ? Peut-on manger les œufs de queue de poil ?

La queue de cheveux est également appelée queue de cheveux en jupe, queue de cheveux grasse, queue de cheveux huileuse, queue de cheveux en dents, etc. Lors de la sélection, choisissez généralement une queue de cheveux avec une forme de corps complète, une surface corporelle brillante, des globes oculaires pleins, une cornée transparente et une bonne élasticité musculaire. Quelle est la raison pour laquelle les poils de queue congelés deviennent jaunes ? Savez-vous et comprenez-vous ?

Contenu de cet article

1. Quelle est la raison pour laquelle les poils de queue congelés deviennent jaunes ?

2. Peut-on manger les œufs de queue de poisson ?

3. Comment dort le poisson-queue ?

Pourquoi les queues de cheveux congelées deviennent-elles jaunes ?

Le jaunissement des poils congelés peut être causé par l’oxydation de la graisse à la surface des poils. La queue de poil a une teneur élevée en matières grasses. Si le poisson à queue de cheveux congelé est stocké pendant une longue période, la graisse à la surface du poisson accélérera l'oxydation en raison du contact important avec l'air, et les produits d'oxydation feront jaunir la surface du poisson. Le jaunissement du poisson à queue de cheveux congelé indique généralement le début d'une détérioration, il est donc préférable de ne pas manger de poisson à queue de cheveux congelé qui est devenu jaune, sinon cela sera préjudiciable à votre santé.

Le Hairtail est principalement réparti dans l'océan Pacifique occidental et l'océan Indien, et dans mon pays, il est réparti dans la mer Jaune, la mer de Chine orientale, la mer de Bohai, la mer de Chine méridionale, etc.

Les queues de cheveux congelées sont fabriquées à partir de queues de cheveux fraîches grâce à un processus comprenant la cueillette, le rinçage, la pesée, le placage, le refroidissement, le retrait des plateaux et la réfrigération.

Lors de la sélection, choisissez généralement une queue de poil avec une forme de corps complète, une surface corporelle brillante, des globes oculaires charnus, une cornée transparente et une bonne élasticité musculaire.

Peut-on manger les œufs de queue de poil ?

Non recommandé. La plupart des queues de cheveux sur le marché sont congelées. Il n'est pas recommandé de manger des œufs de poisson-chat congelés, car ils sont susceptibles de générer des bactéries et d'autres micro-organismes pendant le processus de congélation et peuvent également produire des parasites, qui auront certains effets néfastes sur votre santé après avoir été consommés.

Les œufs de queue de poil contiennent une variété de nutriments et ont une valeur nutritionnelle élevée. Il présente certains avantages pour le corps humain après consommation, mais en manger trop augmentera la charge sur le tractus gastro-intestinal et affectera la santé gastro-intestinale.

Les œufs de queue de poil contiennent un taux élevé de cholestérol, les personnes âgées doivent donc faire particulièrement attention à ne pas en consommer en excès.

Comment dort le poisson à queue de cheveux ?

Lorsque les poissons-sabre dorment, leur corps est vertical dans l'eau. Le hairtail, également connu sous le nom de hairtail de jupe, hairtail gras, hairtail huileux, hairtail denté, etc., appartient à la famille des Hairtailidae de l'ordre des Perciformes, classe des Osteichthyes, sous-embranchement des Vertebrata sous l'embranchement des Chordata. On le trouve principalement dans les océans Pacifique occidental et Indien, ainsi que dans la mer Jaune, la mer de Chine orientale, la mer de Bohai et jusqu'à la mer de Chine méridionale de mon pays.

Le corps du poil de la queue est aplati comme un ruban, de couleur gris argenté, avec des nageoires dorsales et pectorales gris clair et de très petites taches. La queue est noire. Le poil de la queue a une tête pointue et une grande bouche, qui devient progressivement plus fine vers la queue. Il mesure environ 1 mètre de long.

Le cormoran à queue de cheveux se nourrit principalement de crevettes et de calmars et est connu comme l'un des quatre principaux fruits de mer de Chine avec le grand cormoran jaune, le petit cormoran jaune et le calmar. Les poissons à queue de cheveux ont un régime alimentaire très diversifié et sont très gourmands, allant parfois jusqu'à cannibaliser leur propre espèce.

La durée de vie d'une queue de cheveux est d'environ 8 ans. La longueur moyenne d'un poisson d'un an est de 18 à 19 centimètres et pèse de 90 à 110 grammes. Il peut se reproduire la même année et un poisson de deux ans peut atteindre environ 300 grammes.