Comment griller des champignons enoki ? Comment cuisiner des concombres au barbecue ?

Il est difficile de trouver de la nourriture délicieuse. Bien que le barbecue soit délicieux, nous avons encore quelques inquiétudes lorsque nous le mangeons : car le barbecue est cancérigène et il peut parfois provoquer des maux d'estomac après avoir mangé. Les nutritionnistes nous disent : En fait, si vous faites plus attention pendant le processus de cuisson et de consommation, vous pouvez avoir à la fois du goût et de la santé. Alors, comment griller des champignons enoki ? Comment cuisiner des concombres au barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment griller des champignons enoki

2. Quelle est la méthode pour griller des concombres grillés ?

3. Demandez la recette de la sauce barbecue maison

4. Comment faire un bon barbecue au charbon de bois

5. Quel morceau de viande dois-je acheter pour les brochettes d'agneau au barbecue ?

Comment griller des champignons enoki

Ingrédients : quantité appropriée de champignons enoki, sauce chili à l'ail, sauce barbecue, graines de sésame blanches cuites, oignons verts hachés et piments séchés.

pratique:

1. Lavez et égouttez les champignons enoki, coupez-les en tranches et hachez les oignons verts et les piments séchés ;

2. Badigeonnez la poêle d’une quantité appropriée d’huile et ajoutez les tranches de champignons enoki ;

3. Faire frire à feu doux jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés ;

4. Badigeonner avec la quantité appropriée de sauce chili à l’ail ;

5. Saupoudrer la quantité appropriée de sauce barbecue ;

6. Enfin, saupoudrez d’oignon vert haché et de poudre de chili séchée.

Comment faire cuire des concombres au barbecue

Ingrédients : concombre, sel, MSG, vinaigre, sauce soja, huile de sésame, piment.

étape:

1. Coupez le concombre en tranches.

2. Ajoutez le sel, le glutamate monosodique, le vinaigre, la sauce soja et l’huile de sésame.

3. Bien mélanger et laisser mariner 2 à 3 minutes.

4. Pendant la marinade, préparez une plaque de cuisson et recouvrez-la de papier sulfurisé.

5. Une fois les concombres marinés, mettez-les dans une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au milieu du four à 120 à 150 degrés pendant 10 minutes.

6. Retirez-le après la cuisson.

Recette de sauce barbecue maison

Ingrédients de la sauce barbecue :

1. 2 cuillères à café de sauce soja, 1 cuillère à café de sucre blanc, de vin de riz et de sucre candi, 2 cuillères à café d'extrait de bonite, de varech séché et de poudre de gingembre.

2. 20 ml de jus de citron, 2 cuillères à café de sauce tomate, 1 cuillère à café d'huile de piment, de sauce chili et de poivre noir, 1 cuillère à café de sauce aux huîtres, de poudre de chili, de vin de riz et de cassonade, et une demi-cuillère à café d'ail émincé.

3. 2 cuillères à café de sauce soja, d'huile de sésame, de vinaigre noir et de vinaigre blanc, 3 cuillères à café de sauce tomate, 1 cuillère à café de gingembre haché, d'ail haché et de piment haché.

4. 2 cuillères à café d'ail émincé, 3 cuillères à café de sauce soja, 1 cuillère à café de MSG, de vin de riz et de vinaigre blanc, 1 cuillère à café de sucre fin et une quantité appropriée de poivre.

Comment faire cuire un barbecue au charbon de bois

Choix des matériaux

Porc : Choisissez une poitrine de porc tendre avec un peu de gras sur les côtes, la longe et les fesses, afin que la viande rôtie ne soit pas trop sèche.

Bœuf : Vous pouvez choisir des côtes de bœuf, qui sont tendres et dures ; L'épaule de bœuf est la viande la plus tendre et la plus facile à rôtir.

Poulet : N’importe quelle partie du poulet peut être grillée.

Fruits de mer : Tout est bon, mais assurez-vous de choisir des produits frais.

Légumes et fruits : Principalement les pointes de racines, les champignons et les légumes et fruits avec moins de jus et une texture plus dure, comme le maïs, les poivrons verts, les ananas, les bananes, etc.

Différents ingrédients, différentes méthodes de cuisson

Tranches de viande grillées : Les tranches de viande plus fines peuvent être cuites en 3 minutes environ. Ne les faites pas griller trop longtemps, sinon la viande deviendra dure ou brûlée et n'aura pas bon goût. Le porc doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit avant de pouvoir être mangé, mais le bœuf ne doit pas être rôti jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, sinon la tendreté de la viande sera détruite.

Fruits de mer et poissons : Lorsque vous faites griller des palourdes et des filets de poisson, il est préférable de les envelopper dans du papier aluminium pour éviter que la peau du poisson ne brûle et pour faciliter la conservation de la délicieuse soupe. Faire griller pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les filets de poisson soient levés et prêts à être consommés.

Tempura, hot-dogs, saucisses, etc. : Essayez d'utiliser un feu doux. À l’exception des légumes, il est préférable de les mettre dans une boîte en aluminium et de les griller en les faisant mijoter. Plus le feu est fort, mieux c'est.

Quelle coupe de viande acheter pour les brochettes d'agneau au barbecue ?

La patte arrière pure d'un agneau ou d'une chèvre. La caractéristique de l'agneau est son goût authentique, mais il est un peu plus difficile à préparer et nécessite un niveau élevé d'effort de cuisson. Le chevreau est facile à rôtir, sa viande est tendre et sa préparation est simple. En général, on utilise davantage de viande de chèvre et très peu de viande de mouton.

Méthode de noyade :

Ingrédients : 1 livre de viande, deux à trois cuillères d'attendrisseur, un oignon et demi coupé en larges lanières, 4 cuillères de sauce soja, 2 à 3 cuillères de vin de cuisine et un peu de MSG.

Méthode : 1. Mettre tous les ingrédients dans un grand bol ;

2. Remuez uniformément ;

3. Placer dans un endroit frais et laisser mariner 1 heure.