Quels sont les ingrédients pour un barbecue ? Quelles sont les trois sauces pour le barbecue ?

Manger du barbecue peut facilement vous faire grossir. La viande est riche en protéines, généralement entre 10 et 20 %. La viande maigre contient plus de protéines que la viande grasse. Les protéines contenues dans les produits carnés sont des protéines de haute qualité. Il contient non seulement une gamme complète d’acides aminés essentiels en grande quantité, mais également dans des proportions appropriées. Il est proche des protéines du corps humain et est facile à digérer et à absorber. La viande contient également de petites quantités de lécithine, de cholestérol, d’acides gras libres et de pigments liposolubles. La graisse de viande peut fournir plus de calories. Par exemple, 100 grammes de graisse de porc peuvent fournir 830 kcal. Alors, quels sont les ingrédients pour un barbecue ? Quelles sont les trois sauces pour le barbecue ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Quels sont les ingrédients pour un barbecue ?

2. Quels sont les trois types de sauces pour le barbecue ?

3. Recette d'ingrédients secs pour sauce barbecue

4. Pourquoi le barbecue s'appelle-t-il Zhizi ?

Quels sont les ingrédients pour un barbecue

Le barbecue est composé d'ingrédients riches, principalement de viandes, notamment d'agneau, d'ailes de poulet, de bœuf, de filet mignon, de jambon, etc., de légumes, notamment de maïs, de champignons, de pommes de terre, de chou-fleur, etc., de produits aquatiques, notamment de balaou, de bar, de capelan, etc., de fruits de mer, notamment de crevettes, de crabe, de calmar, d'huîtres, de pétoncles, etc., et de produits à base de soja, notamment de cubes de tofu, de tofu séché, etc.

La viande grillée peut être marinée à l'avance afin que les aliments grillés soient plus savoureux.

Le barbecue peut être assaisonné avec de la poudre de cumin, du sel de poivre, de la poudre de chili, de la poudre de cinq épices, du sésame et d'autres assaisonnements.

Le barbecue est largement apprécié par le public pour son arôme riche et son goût délicieux.

Quels sont les trois types de sauces pour le barbecue ?

Les trois types de sauces à tremper pour le barbecue sont la sauce barbecue coréenne, la sauce à tremper sèche et la sauce. Les ingrédients du barbecue coréen sont composés de sauce piquante et d'assaisonnements. De la poudre de chili, de la poudre de cumin, des cacahuètes concassées, etc. sont généralement ajoutées à la sauce sèche, et la sauce est une sauce soja légère avec de l'ail émincé, de la coriandre, du vinaigre balsamique, etc. Les ingrédients peuvent être ajoutés selon les préférences personnelles.

L'assaisonnement pour barbecue coréen est doux et épicé, très appétissant. La sauce sèche est parfumée mais pas épicée, ce qui peut rehausser la saveur du barbecue. La sauce est rafraîchissante et délicieuse, salée et fraîche. Les trois assaisonnements ont des saveurs différentes.

Le barbecue peut être mangé avec de la laitue. Envelopper la viande grillée avec de la laitue lavée donne un goût tout à fait unique.

Recette d'ingrédients secs pour trempette barbecue

La recette d'ingrédients secs pour la sauce barbecue peut être de la poudre de chili, de la poudre de cumin, des feuilles de basilic hachées, des graines de sésame, des cacahuètes hachées, du sel raffiné, du MSG, de la poudre de poivre, du poivre du Sichuan moulu, etc. Vous pouvez mélanger différents ingrédients selon votre goût personnel. Si la sauce est bien préparée, le barbecue aura meilleur goût.

La viande grillée peut être trempée dans de la poudre de chili, de la poudre de poivre ou de la poudre de cumin seule, ou divers ingrédients peuvent être mélangés dans une certaine proportion et remués uniformément.

Les graines de sésame, les cacahuètes et les autres ingrédients doivent d'abord être frits, afin que les graines de sésame et les cacahuètes soient plus parfumées.

Le barbecue est également trempé dans des sauces à base de pâte de sésame, d'huile de piment, de sauce soja légère, de ciboulette, d'oignons, de gingembre, de coriandre, etc.

Pourquoi le barbecue s'appelle-t-il BBQ ?

La raison pour laquelle le barbecue est appelé « Zhizi » est que l'outil utilisé pour faire le barbecue s'appelle « Zhizi ». « Zhizi » fait référence à une plaque de fer clouée avec des barres de fer, qui peut être utilisée pour le barbecue après avoir été chauffée. L'excès de graisse du barbecue peut s'écouler par les interstices. Le bois de chauffage utilisé pour le barbecue est principalement du bois de pin ou du bois fruitier à l'odeur aromatique. La viande utilisée pour le barbecue est traditionnellement principalement du bœuf et du mouton.

Le barbecue est originaire du peuple mongol des régions frontalières du nord. Lorsque les Mandchous ont pris le contrôle des plaines centrales pendant la dynastie Qing, les techniques de cuisson au barbecue ont également été introduites à Pékin. Le barbecue Zhizi a été créé au cours de la 25e année du règne de l'empereur Kangxi sous la dynastie Qing.

À Pékin, le barbecue est divisé en styles « civilisé » et « martial ». Wen Chi signifie que la nourriture est préparée par le chef dans la cuisine et que le style de repas est plus élégant. Wuchi signifie que tout le monde se tient autour du gril, prend la viande marinée et la fait griller sur le gril. La posture consistant à manger de la viande est également relativement libre.

Il existe deux types de sauces à tremper : sèches et humides. Les secs sont généralement le cumin, le fenouil, le piment et le sésame, tandis que les humides sont l'huile de sésame et le vinaigre.