Est-il bon de manger des patates douces en cas d’hypertension artérielle ? Pourquoi les personnes souffrant d’hypertension artérielle ne peuvent-elles pas manger trop de sel ?

Nous savons tous que les patients souffrant d’hyperglycémie doivent consommer moins d’aliments riches en sucre et contrôler leur consommation de sucre, tandis que les patients souffrant d’acide urique élevé et de goutte doivent consommer moins d’aliments à forte teneur en purine. Pour contrôler l’hypertension artérielle, vous devez adopter un régime pauvre en sel et éviter de manger trop de sel. En plus des assaisonnements, certains aliments contiennent eux-mêmes du sel. Les personnes souffrant d’hypertension artérielle peuvent-elles donc manger des patates douces ?

Est-il bon de manger des patates douces en cas d’hypertension artérielle ?

Vous pouvez manger des patates douces.

Les patates douces sont riches en protéines et en oligo-éléments, ainsi qu'en diverses vitamines, telles que la cellulose, le carotène, la vitamine C, les vitamines B et plus de 10 éléments tels que le potassium, le magnésium, le cuivre et le calcium. Les patates douces contiennent de nombreux nutriments qui peuvent réduire l’absorption du cholestérol dans les intestins, réduire les lipides sanguins, favoriser la circulation sanguine, adoucir les vaisseaux sanguins, prévenir l’athérosclérose et aider à réduire la tension artérielle.

Lorsque nous disons que les personnes souffrant d’hypertension artérielle doivent contrôler leur alimentation, nous entendons en fait contrôler le facteur de risque élevé d’hypertension artérielle : le sel. La teneur en sel des patates douces n'est pas élevée et ne dépasse pas 6 g de sel par personne et par jour.

Pourquoi les personnes souffrant d’hypertension artérielle ne peuvent-elles pas manger trop de sel ?

En termes simples, manger plus de sel signifie que plus d’eau pénètre dans vos vaisseaux sanguins, augmentant la pression sur les parois de vos vaisseaux sanguins et augmentant finalement votre tension artérielle. De plus, le sel augmente la charge sur le cœur et les reins et constitue un risque de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. À mesure que la pression dans les vaisseaux sanguins augmente, la charge cardiaque augmente et des symptômes tels que l’hypertrophie cardiaque, l’insuffisance cardiaque et le dysfonctionnement rénal apparaissent au fil du temps.

Un régime riche en sel augmente le sodium dans le corps et la rétention de sodium dans le corps. Pour éviter une augmentation du débit cardiaque, le corps surperfuse les tissus, ce qui provoque une constriction accrue des petits vaisseaux de résistance systémique, conduisant à une augmentation de la résistance vasculaire périphérique et à de nouvelles augmentations de la pression artérielle. Par conséquent, les personnes souffrant d’hypertension devraient adopter un régime pauvre en sel.

Comment contrôler la consommation de sel en cas d'hypertension artérielle

1. Vous n’avez pas besoin d’utiliser beaucoup de sel pour assaisonner les aliments. Des condiments tels que le poivre noir, le vinaigre, l'anis étoilé, le poivre du Sichuan, le basilic, le jus de citron, etc. peuvent également donner aux aliments une saveur plus riche.

2. Il est préférable de ne pas ajouter le sel iodé que nous consommons habituellement lorsque nous cuisinons. Il doit être ajouté juste avant de servir le plat pour réduire la quantité de sel utilisée.

3. En plus du sel de table, les soupes, le kimchi, les vinaigrettes, la sauce soja et de nombreux autres aliments ont également une teneur élevée en sel. Par exemple, 15 ml de sauce soja équivalent à 1 gramme de sel. De plus, l'essence de poulet, les haricots noirs fermentés et la sauce aux huîtres sont tous des condiments contenant du sodium, vous devez donc y prêter attention lors de l'achat.