Quelle marque de farine est la meilleure pour faire des petits pains cuits à la vapeur ?

Nous savons tous que les petits pains ont une saveur riche et peuvent être garnis d’une variété de garnitures. Ils ont un goût frais et délicieux. C'est un type de pâtes populaire et beaucoup de gens aiment les manger. Certaines personnes font également des petits pains à la maison, alors quelle marque de farine est la meilleure pour faire des petits pains ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quelle marque de farine est bonne pour faire des petits pains ?

Concernant la marque de farine, essayez de choisir une grande marque avec un bon équipement et une bonne technologie et une qualité garantie.

La meilleure est la farine Hetao, mais elle est aussi plus chère. Les plus couramment utilisés sont Wudeli, Jinshahe et Guchuan. Farine : La plupart du blé en Chine est du blé gélatineux avec une teneur élevée en gluten. Cette farine convient à la fabrication d'emballages de boulettes, d'emballages de wonton, de nouilles, etc. La farine utilisée pour faire de la pâte levée comme du pain, des petits pains cuits à la vapeur, des rouleaux de fleurs et des boulettes est meilleure dans le Henan, le Shandong, le Hebei, l'Anhui et d'autres endroits. En général, le traitement de la farine mélangera du blé produit localement et du blé importé en proportion, et la farine aura une plus grande adaptabilité. Cela est dû au fait que le blé importé du Canada, des États-Unis et d’autres pays est « farineux » et a une faible teneur en gluten.

Il existe de nombreuses marques de farine et les prix varient considérablement. J'ai utilisé toutes sortes de farine, de haute, moyenne et basse gamme. Avec la farine, on en a pour son argent. La farine chère contient de meilleurs ingrédients, un meilleur savoir-faire et une meilleure qualité, et les pâtes qui en sont faites ont une meilleure texture et un meilleur goût. Par exemple, la farine de flocon de neige est beaucoup plus chère que la farine ordinaire, mais la farine est très fine et les petits pains qui en sont faits sont délicieux.

Lorsque vous choisissez une marque de farine spécifique, choisissez une grande marque de farine avec un bon équipement de traitement, un bon contrôle de qualité et une sécurité élevée. Vous pouvez également choisir en fonction de vos propres concepts de consommation et du niveau d’acceptation des consommateurs.

Est-il préférable d’utiliser de la farine à faible teneur en gluten ou à haute teneur en gluten pour faire des petits pains ?

La farine à teneur moyenne en gluten et la farine à faible teneur en gluten peuvent être utilisées pour faire des petits pains. La farine chinoise achetée dans les supermarchés ou sur les plateformes d’achat en ligne peut être utilisée pour faire des petits pains.

Il existe de nombreuses marques de farine sur le marché, et les différentes marques de farine sont divisées en farine à faible teneur en gluten, farine à teneur moyenne en gluten et farine à teneur élevée en gluten. La farine la plus adaptée à la fabrication de boulettes est la farine à teneur moyenne en gluten. Les boulettes faites avec de la farine à teneur moyenne en gluten ont une texture délicate et sont molles et blanches. La méthode la plus simple et la plus directe est d'aller au supermarché et d'acheter de la farine avec les mots « farine de baozi » ou « farine à teneur moyenne en gluten » imprimés sur le sac d'emballage.

Comment faire des petits pains à la vapeur

Matériel nécessaire :

Ingrédients : 250 g de bœuf, de préférence maigre et gras, 200 g d'oignon, 500 g de farine

Ingrédients : jus d'oignon, jus de gingembre, sel, glutamate monosodique, sucre, sauce soja, huile de sésame, levure chimique, levure, ajoutez selon vos envies