Peut-on ajouter de la crème au yaourt ? Quand faut-il ajouter de la crème au yaourt ?

Nous savons tous que le yaourt a un goût aigre-doux, qu’il est riche en nutriments et que le consommer avec modération est bon pour le corps. C'est une boisson populaire et beaucoup de gens aiment la boire. Certaines personnes préparent leur propre yaourt à la maison. Alors, quand ajoute-t-on de la crème au yaourt ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Quand ajouter de la crème lors de la préparation du yaourt

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la crème lors de la préparation du yaourt, mais une fois le yaourt préparé, nous pouvons y ajouter un peu de crème pour que le yaourt ait un goût plus sucré. Faire son propre yaourt à la maison est en fait une chose très simple. Il nous suffit d'acheter au supermarché du yaourt prêt à l'emploi qui correspond à nos goûts, puis de faire cuire le lait frais et d'utiliser le yaourt prêt à l'emploi acheté comme fermenteur pour préparer facilement un délicieux yaourt.

Comment faire du yaourt maison

Ingrédients : 100 g de lait frais, 200 g de yaourt nature, 50 g de sucre

pratique:

1. Mettez le lait frais dans une casserole (n'utilisez pas de casserole en fer, il est préférable d'utiliser une casserole en acier inoxydable ou en aluminium), faites bouillir le lait à feu doux, ajoutez 50 grammes de sucre dans le lait une fois le lait cuit, puis laissez le lait refroidir naturellement à environ 45 degrés. « Nous pouvons utiliser un thermomètre alimentaire pour mesurer la température, ou nous pouvons sentir la température avec nos mains, c'est-à-dire qu'elle ne doit pas être chaude au toucher. »

2. Une fois le lait refroidi à 45 degrés, nous y versons le yaourt fini, puis le remuons uniformément, le plaçons dans un endroit à température relativement élevée et le laissons fermenter pendant environ 12 heures. Après la fermentation, vous pouvez mettre le yaourt au réfrigérateur et le manger. Le yaourt maison est prêt.

À quoi dois-je faire attention lorsque je prépare du yaourt maison ?

1 Lorsque nous fabriquons nous-mêmes du yaourt, si nous ne pouvons pas acheter de lait cru frais, nous pouvons également utiliser du lait entier en boîtes ou en sacs, mais le coût sera relativement plus élevé, ce qui semble un peu peu économique, il est donc préférable d'acheter du lait frais autant que possible.

2. Lorsque nous préparons du yaourt pour la première fois, nous devons utiliser le yaourt fini comme milieu de culture. Si nous le faisons en continu, nous pouvons conserver une partie de notre propre yaourt comme milieu de culture pour la deuxième fois, afin de pouvoir en économiser.

③Lorsque vous ajoutez des bactéries de yaourt, n'oubliez pas de faire attention à la température du lait. Une température trop élevée tuera les bactéries, et une température trop basse entraînera une fermentation incomplète, la température est donc très importante.

④ Lorsque nous faisons bouillir du lait frais, un phénomène de fausse ébullition se produit. Ainsi, lorsque le lait bout, nous pouvons passer à un feu doux, puis augmenter le feu une fois la mousse disparue. Répétez cette opération deux ou trois fois et le lait sera bien cuit.

⑤Si vous aimez le yaourt à la pulpe de fruits, vous pouvez ajouter de la pulpe de fruits frais au yaourt, ce qui est également très bon.