Les petits pains cuits à la vapeur doivent-ils être réfrigérés ? Quelles sont les exigences pour la réfrigération des petits pains cuits à la vapeur ?

Nous savons tous que les petits pains cuits à la vapeur sont un type de pâtes populaire. Ils ont des saveurs riches, notamment des petits pains cuits à la vapeur au sucre brun, des petits pains cuits à la vapeur au maïs, des petits pains cuits à la vapeur blancs, etc. Ils sont moelleux et délicieux et ont très bon goût, et sont profondément appréciés des gens. Donc, si vous ne pouvez pas finir les petits pains cuits à la vapeur en une seule fois, devez-vous les mettre au réfrigérateur ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Les petits pains cuits à la vapeur doivent-ils être réfrigérés ?

En réalité, il n’y a rien de controversé dans cette question. La détérioration des aliments est généralement causée par la prolifération et la décomposition de micro-organismes. Les aliments tels que les petits pains cuits à la vapeur, riches en amidon et contenant un certain degré d’humidité, sont encore plus susceptibles de favoriser la prolifération de bactéries et de moisissures. Par conséquent, bien sûr, les aliments qui ne peuvent pas être terminés doivent être conservés au réfrigérateur.

Lorsque vous réfrigérez des petits pains cuits à la vapeur, essayez de les conserver séparément dans un réfrigérateur et évitez de les conserver avec de la viande, des aliments frais, etc., car cela entraînerait une contamination mutuelle des aliments.

Le réfrigérateur ne sert qu'à préserver temporairement les aliments de la moisissure et de la détérioration, ce n'est pas une panacée, donc les petits pains cuits à la vapeur réfrigérés doivent être consommés dès que possible et essayez de ne pas les conserver longtemps au réfrigérateur. Si les petits pains cuits à la vapeur sont conservés trop longtemps, ils produiront un grand nombre de bactéries, ce qui affectera votre santé une fois consommés.

Comment réfrigérer les petits pains cuits à la vapeur

Le stockage à court terme doit être réfrigéré

Sauf lorsque le temps est particulièrement frais et que vous pouvez le laisser à température ambiante jusqu'au lendemain, il est préférable de le conserver au réfrigérateur dans les autres circonstances. En principe, il n’y a aucun problème à le conserver pendant environ 2 à 3 jours. Lorsque vous souhaitez le manger, il suffit de le sortir et de le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pour laisser la vapeur s'échapper. Ou vous pouvez le couper en tranches le lendemain, le tremper dans du liquide d'œuf et le faire frire comme des tranches de pain pour le petit-déjeuner. Pas besoin de décongeler, simple et pratique.

Si vous ne prévoyez pas de le manger dans les trois à cinq jours, il est préférable de le conserver au congélateur.

Bien que le compartiment réfrigérateur ait une température relativement basse, il peut ralentir dans une certaine mesure la prolifération des micro-organismes et empêcher les aliments de se gâter trop rapidement, mais cela reste quand même assez limité. Donc, si vous ne prévoyez pas de manger des petits pains cuits à la vapeur dans un avenir proche, il est préférable de les mettre au congélateur. Lorsque vous souhaitez les manger à nouveau, sortez-les simplement et faites-les cuire à nouveau à la vapeur dans le cuiseur vapeur.

Précautions à prendre pour la réfrigération des petits pains cuits à la vapeur

La congélation n'est pas exogène

Certains amis peuvent penser que les aliments surgelés ont une « très longue durée de conservation », mais en fait ce n’est pas le cas. Il n'est généralement pas recommandé de congeler les petits pains cuits à la vapeur pendant plus d'un mois. Une congélation trop longue entraînera une perte importante d'humidité dans les petits pains cuits à la vapeur, et ces derniers deviendront friables. Il s'agit d'un changement basé sur la sublimation, et le goût ne sera pas bon même après une nouvelle cuisson à la vapeur. Bien que l'environnement à basse température du réfrigérateur puisse inhiber de nombreuses bactéries, il existe un type particulier de bactéries psychrophiles qui aiment beaucoup l'environnement à basse température. Par conséquent, si les petits pains cuits à la vapeur sont congelés trop longtemps au réfrigérateur, les conditions sanitaires se détérioreront.

Que vous les congeliez ou les réfrigériez, vous devez baisser la température des petits pains cuits à la vapeur avant de les mettre.

C’est du simple bon sens. Mettre des aliments à des températures plus élevées dans le réfrigérateur ajoutera une certaine charge à la réfrigération. Une température élevée affectera également l’état des autres aliments stockés ensemble, réduisant ainsi leur durée de conservation. De plus, si vous placez souvent des articles à haute température directement dans le réfrigérateur, cela entraînera facilement des problèmes tels que la formation de givre et de gouttelettes d'eau à l'intérieur du réfrigérateur, en particulier pour les réfrigérateurs sans fonction de refroidissement par air. Les micro-organismes se multiplieront également dans le réfrigérateur au fil du temps.

Il est préférable de l'envelopper dans une pellicule plastique lors du stockage.

Il s’agit principalement d’isoler au maximum les autres odeurs présentes dans le réfrigérateur. Après tout, les petits pains cuits à la vapeur ont une forte capacité d’adsorption. Cela permet également de mieux isoler les micro-organismes et de prolonger la durée de conservation des petits pains cuits à la vapeur. En même temps, il peut également ralentir la perte d'humidité des petits pains cuits à la vapeur, de sorte que le goût des petits pains cuits à la vapeur peut être conservé plus longtemps. Si vous trouvez plus pratique d’utiliser un sac en plastique, essayez d’en extraire autant d’air que possible.