Comment choisir ses huîtres séchées ? Comment faire de délicieuses huîtres séchées

Les huîtres séchées sont fabriquées à partir d'huîtres grossièrement transformées. Aussi connu sous le nom d'huître. Les huîtres sont non seulement tendres et délicieuses, mais également riches en nutriments et sont connues comme le « lait de la mer ». Le nom scientifique des huîtres est Crassostrea gigas. Nom général de la famille des huîtres de l'ordre des Ostreae, classe des Bivalvia, embranchement des Mollusques. Comment choisir ses huîtres séchées ? Comment rendre les huîtres séchées délicieuses ? Le contenu suivant est partagé à partir de Encyclopedia Knowledge Network.

Contenu de cet article

1. Comment choisir des huîtres séchées

2. Comment faire de délicieuses huîtres séchées

3. Précautions pour les huîtres séchées

Comment choisir des huîtres séchées

1. Couleur

La couleur des huîtres n'est pas brillante, mais généralement plus foncée. Les huîtres séchées de meilleure qualité sont également de couleur plus foncée, mais la surface aura toujours une couleur relativement naturelle. Cela est dû au fait que les huîtres sont traitées selon un processus purement naturel sans aucun additif. Certaines des huîtres séchées aux couleurs vives disponibles sur le marché peuvent avoir été teintes avec des pigments. Non seulement ils ont mauvais goût, mais en manger trop peut également nuire à votre corps.

2. Taille

Les huîtres séchées naturelles de haute qualité n'extraient pas le contenu des huîtres pendant le traitement. Au lieu de cela, ils sont traités avec des huîtres entières, elles sont donc plus grandes et chaque huître est relativement complète sans aucun débris. Cependant, certaines entreprises du marché font désormais passer d’autres fruits de mer pour des huîtres, et les huîtres séchées qu’elles fabriquent sont généralement de plus petite taille et chacune n’a pas l’air très complète.

3. Goût

Les huîtres séchées de haute qualité n’extraient généralement pas l’huile des huîtres et n’ajoutaient pas d’huile excessive. Elles sont fraîchement séchées, ce qui garantit au maximum le goût et la valeur nutritionnelle des huîtres séchées. La viande est délicate et non grasse. Les huîtres séchées de mauvaise qualité transformées ont généralement moins d’odeur de poisson. Afin de rehausser l'arôme des huîtres, les marchands ajoutent de l'huile, ce qui leur donne un aspect gras et une sensation grasse lorsqu'elles sont mises en bouche.

Comment faire de délicieuses huîtres séchées

Ingrédients : quelques huîtres séchées, quelques champignons et crevettes, du chou, de la sauce soja, du sel, des nouilles

1. Lavez et faites tremper les huîtres séchées, les champignons et les crevettes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Lavez le chou, coupez-le en rondelles et réservez.

2. Ajoutez la quantité appropriée d’huile dans le wok et faites revenir l’oignon vert et le gingembre. Ajoutez les huîtres séchées, les champignons et les crevettes et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

3. Mettez le chou dans la casserole et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit. À ce moment-là, ajoutez la sauce soja et le sel, faites sauter uniformément, puis ajoutez un peu d'eau, mettez les nouilles dans la casserole, faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, éteignez le feu et servez.

Notes sur les huîtres séchées

1. En été chaud, les huîtres séchées doivent être réfrigérées ou placées dans un endroit frais et sec et scellées dans des boîtes de conserve.

2. Consommez les aliments dès que possible après ouverture pour éviter toute détérioration due à un stockage inapproprié.