Comment décortiquer les crevettes et retirer le fil de crevette ? Comment faire cuire les crevettes

Les crevettes sont l’un des aliments à haute teneur en protéines. Sa viande est tendre et facile à digérer. C'est un bon aliment pour les personnes faibles ou qui ont besoin de récupérer après une maladie. Comparé au poisson, les crevettes ne contiennent pas beaucoup de valine, un acide aminé essentiel, mais elles constituent une source de protéines équilibrée sur le plan nutritionnel. La partie la plus difficile de la consommation de crevettes est de décortiquer les fils de crevettes. Voyons comment décortiquer les crevettes et retirer le fil de crevette !

Contenu de cet article

1. Comment décortiquer les crevettes et retirer les fils de crevettes

2. Comment cuisiner les crevettes

3. Valeur nutritionnelle des crevettes

Comment décortiquer et déveiner les crevettes

Pour éplucher le fil de crevette, vous pouvez d'abord insérer un cure-dent dans l'extrémité de la queue de la crevette et le ramasser, et le fil de crevette à l'intérieur peut être progressivement retiré. De plus, vous pouvez pincer le cou de la crevette pendant qu'elle est vivante, puis retirer la tête de la crevette avec force, et la ligne de crevette et la tête de crevette seront retirées ensemble. Alternativement, vous pouvez utiliser des ciseaux pour couper la tête et retirer le cerveau de la crevette, et le fil de la crevette sera également retiré.

Pour retirer le fil de la crevette, vous pouvez d'abord insérer un cure-dent ou une aiguille dans l'extrémité de la queue de la crevette et la ramasser délicatement. Insérez ensuite le cure-dent dans chaque nœud de la crevette à tour de rôle et ramassez-le. Le fil de crevette dans la crevette peut être progressivement retiré.

Si vous souhaitez retirer le fil de la crevette, il est préférable de le retirer pendant que la crevette est vivante. Pincez le cou de la crevette avec vos mains, puis retirez la tête de la crevette avec force, et le fil de la crevette sera retiré avec la tête.

Pour retirer le fil de la crevette, vous pouvez également utiliser des ciseaux pour couper la tête de la crevette, puis utiliser des ciseaux pour retirer le cerveau de la crevette. Une fois le cerveau de la crevette retiré, le fil de la crevette sera également retiré avec le cerveau de la crevette. C'est également un moyen pratique de retirer le fil de crevette.

Comment faire cuire les crevettes

Nettoyez les crevettes, retirez les fils de crevettes, coupez le concombre en deux, retirez la pulpe et coupez-le en petits morceaux. Cassez un œuf dans un bol et séparez le blanc et le jaune. Ajoutez le blanc d’œuf aux crevettes, ajoutez du poivre et du sel et laissez mariner pendant 10 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir le gingembre et l'ail, ajoutez les crevettes et le concombre et faites revenir uniformément, puis versez l'eau, la fécule et servez.

Préparez les ingrédients : crevettes, œufs, sel, amidon, concombre, oignon, ail, poivre et huile végétale.

1. Nettoyez les crevettes et retirez les fils de crevettes. Coupez le concombre en deux morceaux, retirez la pulpe et coupez-le en petits morceaux.

2. Battez un œuf, séparez le blanc et le jaune et ajoutez le blanc d’œuf aux crevettes.

3. Ajoutez le sel, le poivre et l'amidon sec, remuez uniformément et laissez mariner pendant 10 minutes.

4. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail émincé et l'oignon vert haché, ajoutez les crevettes et faites sauter jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis ajoutez le concombre coupé en dés et faites sauter.

5. Versez un peu d'eau fécule. Une fois la soupe bien serrée, les délicieuses crevettes sautées peuvent être servies.

Valeur nutritionnelle des crevettes

1. Les crevettes sont riches en nutriments. Les crevettes contiennent 20 % de protéines, ce qui en fait l’un des aliments à haute teneur en protéines. Comparé au poisson, la teneur en valine, un acide aminé essentiel pour le corps humain, n'est pas élevée dans les crevettes, mais c'est une source de protéines nutritionnellement équilibrée. De plus, les crevettes contiennent de la glycine. Plus la teneur en cet acide aminé est élevée, plus le goût des crevettes sera sucré.

2. Par rapport au poisson et à la volaille, les crevettes contiennent moins de matières grasses et presque pas de sucre animal comme source d’énergie. Les crevettes ont une teneur élevée en cholestérol et sont riches en taurine, ce qui peut réduire le cholestérol sérique humain. Les crevettes sont riches en oligo-éléments tels que le potassium, l'iode, le magnésium, le phosphore et la vitamine A. Elles sont également riches en minéraux tels que le potassium, l'iode, le magnésium, le phosphore et la vitamine A, l'aminophylline et d'autres ingrédients. Sa viande est tendre et facile à digérer. C'est un bon aliment pour les personnes faibles ou qui ont besoin de récupérer après une maladie.

3. Les crevettes sont riches en magnésium, qui joue un rôle régulateur important dans l’activité cardiaque et peut très bien protéger le système cardiovasculaire. Il peut réduire la teneur en cholestérol dans le sang, prévenir l'artériosclérose et en même temps dilater les artères coronaires, ce qui est bénéfique pour prévenir l'hypertension et l'infarctus du myocarde.

4. Les crevettes ont un fort effet lactant et sont riches en phosphore et en calcium, ce qui les rend particulièrement bénéfiques pour les enfants et les femmes enceintes.

5. Une substance très importante présente dans les crevettes est l’astaxanthine, qui est le composant rouge à la surface. L’astaxanthine est l’antioxydant le plus puissant jamais découvert. Plus la couleur est foncée, plus la teneur en astaxanthine est élevée. Largement utilisé dans les cosmétiques, les additifs alimentaires et les médicaments. Des scientifiques de l'Université d'Osaka au Japon ont découvert que l'astaxanthine contenue dans les crevettes aide à éliminer le décalage horaire causé par le décalage horaire.