Comment faire une soupe de poisson blanc au lait ? Comment éliminer l'odeur de poisson lors de la cuisson d'une soupe de poisson

Dans la vie quotidienne, les gens préfèrent boire de la soupe de poisson, qui est non seulement délicieuse mais aussi très nutritive. Ce n'est que lorsque la soupe de poisson est cuite jusqu'à atteindre une couleur proche du blanc laiteux que cela signifie que votre soupe de poisson a été bien cuite et réussie. Ci-dessous, je vais partager et présenter en détail comment cuisiner une soupe de poisson blanc au lait, afin que vous ne vous perdiez pas sur la route de la consommation de soupe de poisson et que vous en tombiez amoureux.

Contenu de cet article

1. Comment préparer une soupe de poisson blanc au lait

2. Comment éliminer l'odeur de poisson lors de la cuisson d'une soupe de poisson

3. Peut-on manger de la soupe de poisson toute la nuit ?

Comment faire une soupe de poisson au lait

Si vous souhaitez préparer une soupe de poisson blanc au lait, vous avez d’abord besoin de poisson frais et vivant. Ajoutez une quantité appropriée de saindoux dans la casserole pour éliminer l’odeur de poisson et rendre la soupe de poisson plus délicieuse. Ajoutez ensuite une quantité appropriée d'eau dans la casserole, ajoutez le gingembre et l'ail, couvrez la casserole, faites bouillir à feu vif, puis ajoutez le tofu, laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes et ajoutez une quantité appropriée de sel lorsque vous retirez de la casserole.

Si vous souhaitez préparer une soupe de poisson blanc au lait, vous devez d’abord choisir du poisson frais et vivant. Il est déconseillé d'utiliser du poisson congelé ou mort depuis plusieurs jours, sinon la soupe de poisson ne deviendra pas blanche même après une journée de cuisson.

Mettez une quantité appropriée d'huile dans la poêle, faites-la chauffer, puis faites frire le poisson dans la poêle. Cela peut éliminer l’odeur de poisson et rendre la soupe de poisson et la viande plus délicieuses. Lorsque vous faites frire le poisson, vous pouvez ajouter une quantité appropriée de saindoux, ce qui peut rendre la soupe de poisson plus laiteuse.

Une fois que le poisson a changé de couleur, ajoutez la quantité appropriée d'eau, mettez le gingembre et l'ail, couvrez la casserole, faites bouillir à feu vif, ajoutez du tofu, laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes et enfin ajoutez la quantité appropriée de sel lorsque vous retirez de la casserole.

Comment éliminer l'odeur de poisson lors de la cuisson d'une soupe de poisson

1. Si vous faites mijoter la soupe avec un poisson entier, vous pouvez d'abord faire frire le poisson des deux côtés avec un peu d'huile. Une fois le poisson frit, ajoutez du gingembre et du vin de cuisson pour faire revenir l'arôme. Ajoutez de l’eau froide et portez à ébullition à feu vif. Ne retournez pas le poisson avant que l’eau ne bout. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la soupe devienne blanche, ajoutez un peu de vinaigre, ajoutez du sel et de l'essence de poulet avant de servir et saupoudrez d'oignons verts hachés.

2. Si vous préparez une soupe de poisson avec des filets de poisson, vous pouvez d'abord utiliser de l'huile pour faire sauter les tranches de gingembre, ajouter du vin de cuisson et ajouter de l'eau froide. Il faut attendre que l'eau bout avant de mettre le poisson dans la marmite.

3. De plus, si vous n’avez pas de gingembre à la maison, vous pouvez utiliser de la coriandre à la place. La méthode consiste à faire frire le poisson des deux côtés avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, à le mettre dans de l'eau froide et à le porter à ébullition, puis à ajouter quelques brins de coriandre. Après la cuisson, retirez la coriandre.

4. Ajoutez des matériaux auxiliaires. Par exemple, le pleurote royal. Tous les champignons ont pour fonction d’améliorer la saveur et la fraîcheur. Le champignon King Oyster a une chair épaisse, une texture croquante et un léger arôme d'amande.

5. Ajoutez le vin blanc. Vous pouvez ajouter un peu de vin blanc après la cuisson du poisson. Il est très efficace pour éliminer les odeurs de poisson et possède également le parfum du vin.

6. Les oignons verts hachés et le vinaigre sont les meilleurs assaisonnements pour éliminer les odeurs de poisson, vous pouvez donc en ajouter davantage !

Peut-on manger de la soupe de poisson toute la nuit ?

Il n'est pas recommandé de manger de la soupe de poisson pendant la nuit car elle contient une grande quantité de protéines qui peuvent facilement favoriser la prolifération des bactéries. Continuer à le consommer causera certains dommages à la santé humaine. De plus, il est difficile pour la soupe de poisson de conserver son goût frais. Il est facile d'avoir une odeur de poisson après refroidissement, et le réchauffage entraînera une perte de fraîcheur. Il est donc préférable de boire la soupe de poisson lorsqu’elle est chaude.

Il n'est pas recommandé de manger de la soupe de poisson pendant la nuit, car la soupe de poisson contient une grande quantité de protéines, qui peuvent facilement se détériorer en raison de la prolifération de bactéries pendant la nuit. Continuer à le manger aura un grand impact sur la santé humaine.

De plus, la soupe de poisson est différente des autres aliments. Il est très difficile de conserver son goût délicieux. Après refroidissement pendant la nuit, il peut produire une odeur de poisson et le réchauffer à nouveau lui fera perdre sa fraîcheur. La soupe de poisson doit donc être bue chaude.

À en juger par la valeur nutritionnelle de la soupe de poisson, ses nutriments seront perdus après que la soupe soit restée infusée pendant un certain temps. De plus, plus on le laisse reposer, plus on perd de nutriments. Par conséquent, même si la soupe de poisson laissée toute la nuit ne se détériore pas, sa valeur nutritionnelle est très faible.