Comment mariner du radis blanc séché ? Comment remédier à l'amertume du radis blanc mariné

Les grandes variétés de radis blanc les plus courantes comprennent le radis Changchun, le radis Baiyu, le radis Guanyun et le radis blanc de printemps japonais. Il peut être consommé cru ou cuit et a un goût légèrement épicé. De nombreux amis aiment manger du radis mariné en accompagnement, ce qui est très délicieux. Voyons ensuite comment mariner du radis blanc séché.

Contenu de cet article

1. Comment mariner du radis blanc séché

2. Comment remédier à l'amertume du radis blanc mariné

3. Comment faire du radis mariné coréen

Comment mariner des radis séchés

La méthode de marinage du radis blanc est la suivante :

Ingrédients : quantité appropriée de radis blanc séché, sauce soja, sucre candi, oignon, gingembre, ail, poivre, piment, anis étoilé et vin blanc.

1. Portez la sauce soja à ébullition, ajoutez le sucre candi et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis mettez dans un bol et laissez refroidir.

2. Lavez le radis séché, ajoutez de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, mettez le radis séché et faites-le bouillir, puis retirez-le et laissez-le refroidir. Notez qu'il ne doit pas y avoir d'eau froide dans le récipient où le radis séché est placé après l'avoir sorti.

3. Faites chauffer l'huile d'arachide, ajoutez les grains de poivre, l'anis étoilé et le piment et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis placez dans un bol pour refroidir.

4. Une fois complètement refroidi, mettez le radis séché, l'oignon, le gingembre et l'ail dans le bocal, versez la sauce soja, et enfin versez un peu d'huile de poivre et une quantité appropriée de vin blanc.

Comment remédier à l'amertume du radis blanc mariné

Si le radis blanc mariné a un goût amer, il est recommandé de le sortir et de le mariner dans de l'eau salée. Une fois que le radis est tendre, égouttez-le. De cette façon, il ne sera généralement pas amer lorsqu'il sera à nouveau mariné. Le radis blanc mariné est un aliment dont le radis blanc est l'ingrédient principal et dont les ingrédients auxiliaires sont la sauce soja légère, le sucre, le sel et le vinaigre balsamique.

Le radis blanc est un légume-racine principal et une plante bisannuelle appartenant au genre Raphanus de la famille des crucifères. Sa période de croissance est d'environ 50 jours et il peut être planté deux fois par an dans les zones générales.

Le radis blanc est un légume semi-résistant au froid qui préfère un climat doux et frais avec de grandes différences de température. Les graines peuvent germer à 2-3℃, et la température appropriée pour la germination est de 20-25℃.

Le radis blanc peut être consommé cru ou cuit et possède un goût légèrement épicé. Les grandes variétés les plus courantes comprennent le radis Changchun, le radis Baiyu, le radis Guanyun et le radis blanc de printemps japonais.

Comment faire des radis marinés coréens

Comment faire du radis mariné coréen :

Ingrédients : radis blanc frais, poire.

Ingrédients : oignon, gingembre, ail, sauce chili coréenne, poudre de chili, sauce de poisson, sucre et sel. Étapes de production :

1. Lavez et épluchez le radis blanc frais, coupez-le en petits morceaux de 1 cm carré, mettez-le dans un récipient, ajoutez un peu de sel, remuez uniformément et laissez mariner pendant environ 1 heure.

2. Videz l'eau de saumure, puis lavez le sel des cubes de radis blanc avec de l'eau propre, égouttez et réservez.

3. Lavez les oignons verts et coupez-les en tronçons. Peler et émincer le gingembre et l’ail.

4. Mélangez le radis coupé en dés avec les segments d'oignon vert, le gingembre haché, l'ail haché, la sauce chili coréenne, la poudre de chili, la sauce de poisson, le sucre et les autres assaisonnements et remuez bien.

4. Enfin, mettez le radis enrobé d'assaisonnement dans une boîte de sécurité et réfrigérez-le au réfrigérateur pendant 3 jours avant de le consommer.