Quelles sont les valeurs nutritionnelles des dattes rouges ? Comment choisir les dattes rouges

Mangez des dattes trois fois par jour et vous ne paraîtrez jamais vieux. Avez-vous déjà entendu quelque chose comme ça ? En tant que « pilule vitaminique naturelle », les dattes rouges sont très nutritives et constituent une collation saine et abordable. Manger des dattes rouges pendant une longue période vous permettra de rester en bonne santé et en bonne santé toute votre vie. Les gens ont toujours considéré les dattes rouges comme un excellent tonique. Ensuite, Encyclopedia Knowledge Network vous montrera les avantages des dattes rouges, la valeur nutritionnelle des dattes rouges et comment acheter des dattes rouges, afin que chacun puisse avoir une nouvelle compréhension et familiarité avec les dattes rouges.

Contenu de cet article

1. Valeur nutritionnelle des dattes rouges

2. Avantages des dattes rouges

3. Comment choisir les dattes rouges

Valeur nutritionnelle des dattes rouges

Les dattes rouges sont très nutritives. Les dattes fraîches contiennent 20 à 36 % de sucre et les dattes séchées contiennent 55 à 80 % de sucre. Ils sont riches en calories et peuvent être utilisés comme substitut alimentaire. Historiquement, ils ont souvent été utilisés pour les secours en cas de catastrophe. La teneur en vitamine C est parmi les plus élevées parmi les fruits, atteignant 0,1 à 0,6 gramme, ce qui est environ 100 fois plus élevé que celui des pommes et des pêches. La teneur en vitamine P est également la plus élevée de tous les fruits. Les gens vantent les jujubes comme des « pilules de vitamines naturelles ». 100 grammes de dattes fraîches contiennent 1,2 gramme de protéines, ce qui est presque la teneur la plus élevée parmi les fruits frais. Les dattes rouges séchées ont un apport calorique extrêmement élevé. 100 grammes de dattes rouges peuvent produire environ 1 200 à 1 300 kilojoules de chaleur, ce qui est proche de celui des raisins secs. De plus, la teneur en protéines, en calcium, en phosphore, en riboflavine et en niacine est supérieure à celle des raisins secs. C’est pourquoi les gens ont toujours considéré les dattes rouges comme un excellent tonique.

Avantages des dattes rouges

Premièrement : Détoxification et soins du foie

Grâce à des expériences, il a été découvert que la prise quotidienne d’une quantité appropriée de thé de jujube peut nourrir efficacement le foie et convient parfaitement aux patients souffrant d’une mauvaise fonction hépatique. Si vous faites tremper une tasse de jujube dans l'eau chaque jour pendant une semaine, les protéines sériques de votre corps augmenteront efficacement, ce qui aura un bon effet de protection du foie et de détoxification. Non seulement votre fonction hépatique deviendra plus saine, mais votre peau deviendra également de plus en plus belle, réduisant ainsi les risques de pigmentation !

Deuxièmement : Soulagement de la toux et humidification des poumons

Les jujubes ont un bon effet de régénération du qi, donc tremper les dattes rouges dans l'eau ou les faire bouillir dans une soupe peut aider à soulager la toux et à humidifier les poumons. Il existe une recette dans les célèbres livres de médecine chinoise qui explique comment humidifier les poumons avec des dattes rouges. Mettez les dattes rouges, les champignons blancs et le sucre candi dans une casserole pour faire bouillir la soupe, puis laissez-la refroidir avant de la boire. Il a un bon effet pour soulager la toux et humidifier les poumons.

Troisièmement : Supplément sanguin

Beaucoup de gens savent que la jujube a pour effet de nourrir le sang. Le simple fait d’ajouter une quantité appropriée de dattes rouges à votre alimentation quotidienne ou à votre thé peut nourrir le corps et soulager le sang. Vous pouvez faire mijoter les dattes rouges et les œufs ensemble, puis les manger chauds. Si vous souhaitez accélérer l’effet, vous pouvez également ajouter du longane et du sucre brun à votre alimentation. Ces herbes médicinales peuvent rafraîchir la vitalité du corps, de sorte que l'immunité du corps deviendra de mieux en mieux.

Quatrièmement : Reconstituer le Qi et protéger la gorge

Mettez les dattes dans une poêle et faites-les revenir. Une fois qu'ils deviennent noirs, utilisez-les pour faire du thé. Il est très efficace pour traiter les frissons et les maux d’estomac. De plus, vous pouvez également ajouter du longane au thé, ce qui a non seulement un bon effet de reconstitution du qi, mais également un très bon effet de reconstitution du sang. Si vous avez besoin de parler fréquemment au travail ou dans la vie, vous pouvez prendre plus de dattes rouges.

Cinquièmement : apaiser les nerfs et aider à dormir

Si une patiente est anxieuse, agitée ou a du mal à dormir, vous pouvez combiner des graines de jujube, de lys et de lotus, ce qui peut avoir un bon effet calmant. De plus, vous pouvez également mettre des dattes rouges dans la casserole et faire cuire du porridge avec du millet, afin que l'effet calmant des dattes rouges puisse être mieux exercé.

Comment choisir les dattes rouges

1. Couleur

Les dattes rouges de meilleure qualité sont rouge-violet, de couleur plus foncée, un peu comme la couleur du vin rouge. La couleur est relativement uniforme et brillante, et il y a rarement des taches sombres et claires. Les dattes rouges de qualité légèrement inférieure sont généralement de couleur rouge foncé, avec un lustre de surface terne et une couleur inégale, et certaines ont même des surfaces noires. Parfois, la couleur inégale des dattes rouges peut être causée par une longue période de stockage ou par une infestation d'insectes. Il faut faire attention à éviter ces deux types de dates lors du choix.

2. Apparence

Les bonnes dattes rouges ont généralement des grains uniformes, ronds, ovales ou sphériques, avec des rides peu profondes à la surface et aucun dommage. Les dattes de qualité inférieure sont de taille inégale, ont perdu beaucoup d'humidité en surface et les fruits sont ratatinés, avec des rides profondes et parfois même cassés.

3. Section

Il existe également des différences entre les dattes rouges de bonne qualité et celles de mauvaise qualité qui sont coupées. Lorsque les dattes rouges de haute qualité sont coupées, la plupart d'entre elles ont des surfaces de coupe relativement nettes, de petits noyaux, une chair épaisse et une fermeté modérée. En général, il ne reste pas coincé dans la gorge lorsqu'il est mangé. Les dattes de qualité inférieure rétrécissent généralement plus sérieusement et la surface coupée paraîtra plus sèche et un peu lâche après avoir été coupée. Les noyaux des dattes sont plus gros et la chair de la datte est rugueuse, ce qui peut parfois rester coincée dans la gorge lorsqu'elle est mangée.