Que diriez-vous de griller des œufs au four ? Comment griller sans noircir ?

Si les hommes modernes étaient dans la nature et n’avaient pas d’autres ustensiles de cuisine que le feu et la nourriture crue, comment résoudraient-ils le problème de la nourriture ? Ils devraient probablement recourir à des méthodes plus primitives. Il ne s’agit pas d’un souvenir ou d’une reproduction, mais d’un véritable effort. En savourant un repas lors d'un pique-nique, les gens peuvent également penser à l'exploration ardue de leurs ancêtres dans l'histoire de la culture alimentaire et exprimer une sincère admiration pour la sagesse de leurs ancêtres. Et alors, qu'en est-il des œufs cuits au four grillés ? Comment griller sans noircir ? Jetons un œil à l’introduction de l’Encyclopedia Knowledge Network ci-dessous !

Contenu de cet article

1. Comment faire griller des œufs grillés

2. Comment griller sans noircir

3. Comment rendre la viande tendre lors de la cuisson au gril

4. Comment mariner rapidement de la viande pour un barbecue

5. Comment vérifier si les ailes de poulet sont cuites lors de la cuisson au gril

Comment faire griller des œufs au four

Ingrédients : 100 g de beurre, 24 œufs, 2 cuillères à café de sel, 475 ml de lait écrémé.

pratique:

1. Préchauffer le four à 180 degrés.

2. Faites fondre le beurre et versez-le dans le moule. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sel jusqu’à consistance lisse.

3. Versez ensuite le lait et remuez bien.

4. Versez ensuite dans le moule à pâtisserie.

5. Placez la plaque de cuisson au four pendant 10 minutes, puis remuez.

6. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les œufs soient cuits.

Comment griller sans noircir

1. Retournez les aliments au bon moment. Si vous placez les aliments sur le gril et que vous les retournez sans cesse, cela prolongera le temps de cuisson et détruira les protéines, ce qui rendra la viande dure. Lors du retournement des aliments, ceux-ci doivent être chauffés à un certain degré avant de les retourner ;

2. Utilisez du charbon de bois, choisissez le charbon de bois comme combustible plutôt que le charbon chimique ;

3. Placez une couche de papier d'aluminium sur le gril pour éviter qu'il ne brûle et isoler de nombreuses substances nocives produites par le gril ;

4. Faites attention au contrôle de la chaleur.

Comment rendre la viande tendre au barbecue

Voici les étapes :

1. Tout d’abord, frappez fort la viande avec le dos d’un couteau pour casser certaines fibres, puis changez de couteau si nécessaire ;

2. Mettez la viande coupée dans la quantité appropriée d'eau, d'huile, d'assaisonnement, à l'exclusion du sel, ajoutez un peu de jus de citron et de blanc d'œuf et laissez mariner pendant environ une heure ;

3. Après une heure, ajoutez la quantité appropriée de sel et laissez mariner pendant 30 minutes. Comme il y aura de la fumée pendant le processus de barbecue, du sel est ajouté pendant le processus de marinade pour empêcher la séparation de l'eau et pour éviter que le goût ne soit trop fort pendant le processus de barbecue.

4. Différentes viandes conviennent à différentes épaisseurs et tailles. En principe, il faut les rôtir à basse température et pendant de longues périodes.

5. Lorsque vous badigeonnez d'huile du poulet et du bœuf sans peau, n'utilisez pas de baguettes pour les piquer afin de vérifier s'ils sont bien cuits. Pour les viandes difficiles à cuire, retournez-les et badigeonnez-les d'huile de temps en temps.

Comment faire mariner rapidement de la viande pour un barbecue

1. Les oignons et le gingembre peuvent bien stimuler la saveur de la viande ;

2. Contrairement à la cuisson, le barbecue ne se fait pas immédiatement après l’embrochement. Le blanc d’œuf a un bon effet hydratant et empêche la viande de se dessécher.

3. Assaisonnez avec du sel, treize épices et de la sauce soja, puis ajoutez la sauce soja et le blanc d'œuf et mélangez bien ;

4. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure pour le garder frais.

Comment savoir si les ailes de poulet sont cuites au barbecue

Si vous coupez la partie épaisse de la viande et qu'il n'y a pas de sang, elle est cuite.

Ingrédients principaux : quantité appropriée d'ailes de poulet.

Ingrédients auxiliaires : quantité appropriée de vin de cuisson, sauce aux huîtres, sauce tomate, sauce soja légère, sauce aux fruits de mer, sucre blanc, gingembre, essence de poulet et sésame noir.

Voici les étapes :

1. Préparer le matériel ;

2. Lavez les ailes de poulet et égouttez-les ;

3. Mettez-le dans un sac de conservation ;

4. Mélangez la sauce tomate, la sauce aux huîtres, la sauce aux fruits de mer et la sauce soja légère dans un rapport de 2:1:1:1. Ajoutez du vin de cuisson, du sucre, de l’essence de poulet et des tranches de gingembre pour préparer une sauce barbecue.

5. Ajoutez la sauce préparée aux ailes de poulet, mélangez bien, fermez et mettez au réfrigérateur pour mariner pendant plus de 24 heures ;

6. Mettez les ailes de poulet marinées sur le gril et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient à moitié sèches ;

7. Badigeonnez fréquemment d'huile pendant le processus et saupoudrez de graines de sésame noires cuites après le grillage.