Comment éviter que les cacahuètes ne se gâtent ? Conseils pour conserver les cacahuètes

Nous savons tous que les cacahuètes sont un aliment relativement courant. Ils peuvent être cuisinés de différentes manières, ont un goût croustillant et délicieux et ont une valeur nutritionnelle élevée. Les manger avec modération peut compléter les nutriments nécessaires au corps humain et avoir certains bienfaits pour le corps. De nombreuses personnes mangent régulièrement des cacahuètes. Alors, comment conserver les cacahuètes pour qu’elles ne se gâtent pas ? Regardons cela de plus près ci-dessous !

Comment conserver les cacahuètes longtemps

1. Conserver dans des récipients hermétiques

Sceller les cacahuètes séchées que vous avez achetées dans une bouteille en plastique peut efficacement empêcher les insectes.

2. Sécher et stocker

Séchez soigneusement les cacahuètes et réduisez la teneur en humidité à moins de 8 %. Après les tests, la teneur en humidité des cacahuètes est inférieure à 8 %, elles peuvent donc être stockées en toute sécurité ! Lorsque la teneur en humidité des arachides est supérieure à 10 %, la respiration est améliorée, libérant une grande quantité d'énergie thermique, ce qui peut facilement provoquer la moisissure et la détérioration des arachides.

3. Conserver au réfrigérateur

Lors de la réfrigération, la température doit être contrôlée entre 4 et 10 degrés. En théorie, l'huile des arachides est solide à cette température et le métabolisme des arachides est extrêmement lent, de sorte que l'indice d'acidité n'augmente guère. Cependant, si la température est inférieure à 0 degré, des dommages dus au gel peuvent survenir, affectant le goût.

4. Conserver après chauffage au four à micro-ondes

Placez les cacahuètes humides au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes avant de les conserver. Ne le tournez pas trop longtemps, sinon il deviendra flou.

Différentes méthodes de conservation des arachides

cacahuètes en coque

La teneur en humidité des arachides fraîchement récoltées dans le champ est très élevée. Ils ne doivent pas être empilés ensemble. S'ils sont empilés ensemble pendant plus de 12 heures, ils moisiront. Par conséquent, les arachides fraîchement récoltées doivent être étalées au soleil pour sécher à temps, et rangées à temps après le coucher du soleil le soir pour éviter l'humidité la nuit. Séchez-les au soleil pendant 5 à 7 jours, puis une fois complètement secs, mettez-les dans des sacs tissés et rangez-les dans un endroit sec et frais. (Point clé : sécher au soleil, éviter l'humidité)

cacahuètes crues

Les arachides séchées en coques sont des arachides après avoir été pelées. Sans la protection des coques d'arachides, elles sont plus sensibles à l'humidité et à la moisissure, nous devons donc les stocker dans des bocaux en verre scellés, des bouteilles en plastique ou des sacs en plastique. (Point clé : Les cacahuètes doivent être séchées et le récipient doit être hermétique et non exposé à l'humidité)

Cacahuètes frites

Les cacahuètes frites peuvent être conservées correctement pour garantir leur goût croustillant et parfumé. Tout d’abord, laissez refroidir les cacahuètes frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, puis ajoutez une certaine quantité de sel de table et mélangez bien. Conservez-les ensuite dans un bocal en verre hermétique. Placez le bocal en verre dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Les cacahuètes frites ainsi conservées auront un goût aussi parfumé et croustillant que celles fraîchement frites deux mois plus tard.

Comment conserver les cacahuètes

1. Par une journée ensoleillée, cueillez les cacahuètes que vous avez achetées et exposez-les au soleil. Une fois secs, mettez-les immédiatement dans un récipient hermétique. De cette façon, les cacahuètes peuvent être préservées de l'humidité.

2. Il est réfrigéré. Après avoir fait frire et séché les cacahuètes, mettez-les dans un récipient hermétique puis placez-les dans la chambre de conservation du réfrigérateur. Ne les mettez jamais au congélateur, car une fois les cacahuètes congelées, leur structure interne changera, affectant sérieusement leur goût.

3. Étalez les cacahuètes nettoyées des débris pour les faire sécher et mettez-les dans des sacs en plastique pour éliminer l'air. En même temps, ajoutez quelques piments séchés hachés, fermez-le et placez-le dans un endroit sec, à basse température et sombre.

Cette méthode peut éloigner les insectes des arachides en sentant le goût épicé, de sorte que les arachides peuvent être conservées longtemps sans changer de goût et être infestées par les insectes.