Comment remédier à un excès de MSG

Nous savons tous qu'il ne faut pas consommer trop de glutamate monosodique. Si nous en ajoutons trop lors de la cuisson, le plat risque de devenir trop gras et difficile à avaler. Mais nous ne pouvons pas supporter de jeter directement la nourriture, nous devons donc continuer à la consommer. Si nous en mangeons trop, cela peut provoquer des réactions gastro-intestinales et même des nausées et des vomissements. Nous pouvons résoudre ce problème avec quelques astuces. Alors, comment remédier à la situation si vous ajoutez trop de MSG ?

1. Quantifier la quantité de MSG consommée quotidiennement

Le glutamate monosodique est très efficace pour rehausser la saveur des aliments, c'est pourquoi les gens en ajoutent généralement dans la préparation des soupes. Cependant, si vous en consommez trop, il perturbera non seulement l'équilibre du corps humain, mais provoquera également des étourdissements, des nausées et, dans les cas graves, il peut provoquer le cancer. Cependant, si l'apport quotidien est maintenu à 6 grammes, non seulement cela ne nuira pas à l'organisme, mais pourra également ajuster le goût et reconstituer les ions sodium du corps. Pour certaines personnes âgées et certains enfants, ce montant peut être réduit de manière appropriée.

2. N’ajoutez pas de glutamate monosodique à haute température

Le glutamate monosodique se détériore lorsqu'il est exposé à des températures élevées, produisant des substances nocives. Si nous en consommons trop, il endommagera les organes internes du corps humain. Par conséquent, lorsque nous faisons frire ou cuisiner des aliments, nous ne devons pas ajouter de glutamate monosodique aux aliments pour éviter la production de substances toxiques. Nous pouvons ajouter du glutamate monosodique pour rehausser la saveur après la friture, ce qui peut avoir pour effet de faire d'une pierre deux coups.

3. Les aliments bouillis avec du glutamate monosodique sont plus sains

Lorsque nous ajoutons du MSG lors de la cuisson dans une poêle, non seulement il produira des substances toxiques en raison de la température élevée, mais il réagira également avec l'huile qu'il contient, et ce produit est également mauvais pour le corps humain. Au lieu d'ajouter du glutamate monosodique lors de la cuisson, autant l'ajouter lors de la préparation de la soupe. Cela rehaussera non seulement la saveur, mais la grande quantité d'eau contenue dans la soupe diluera le glutamate monosodique et le sel de sodium qu'elle contient, ce qui est plus bénéfique pour la santé.

4. Ne mangez pas d'aliments alcalins

Dans un environnement alcalin, le glutamate monosodique produit une substance nocive appelée glutamate disodique. Si elle est consommée, cette substance peut endommager le foie. De plus, cette substance produira une odeur piquante, nous ne devrions donc pas ajouter de MSG lorsque nous mangeons certains aliments alcalins.