Comment conserver les noisettes fraîches

Je crois que tout le monde connaît les noisettes et que beaucoup de gens aiment manger ce type de noix. Bien que les noisettes soient délicieuses et nutritives, si vous ne pouvez pas finir de les manger à temps, vous devez quand même prendre des mesures raisonnables pour les conserver. En effet, si les noisettes ne sont pas stockées correctement et deviennent humides, leur goût sera grandement altéré. Alors, comment conserver les noisettes fraîches ? Ici, je vais vous présenter la méthode de conservation spécifique !

1. Conditions de conservation des noisettes

Les noisettes ont une teneur en humidité extrêmement faible, seulement 3,5 % à 7 %, et sont relativement durables au stockage. Cependant, les noisettes sont sensibles à la température et à l’humidité. Lors du stockage, si la température dépasse 20 °C ou si les noix sont exposées à la lumière pendant une longue période, la conversion des graisses s'accélère et une « odeur rance » se produit, rendant les noix impropres à la consommation. Si l'humidité est trop élevée (humidité relative de l'air supérieure à 75 %), les noix moisiront. Par conséquent, les conditions de stockage des noisettes sont une basse température, une faible teneur en oxygène, un endroit sec et éviter la lumière. Les conditions de stockage appropriées sont une température inférieure à 15°C, une humidité relative inférieure à 60% et une lumière tamisée. Les noix peuvent être stockées pendant 2 ans sans se détériorer.

2. Stockage hermétique des noisettes

La façon la plus sûre de conserver les fruits secs est de les placer dans un récipient hermétique. Les bouteilles en verre sont meilleures que les bouteilles en plastique. Le verre est stable et ne volatilise pas les substances nocives. La bouteille en verre doit être sèche et propre avant d'y mettre les fruits secs.

3. Comment éviter que l'humidité ne fasse tomber les noisettes à la maison

L'un des principaux problèmes lors de la conservation des noisettes est qu'elles sont facilement affectées par l'humidité. Les feuilles de thé séchées ont une bonne capacité à absorber l'eau et à empêcher l'humidité. Par conséquent, il est recommandé de mettre une petite quantité de feuilles de thé dans les noisettes non consommées à la maison pour éviter l'absorption d'humidité. Cependant, les feuilles de thé ont leur propre parfum, et il n'est pas conseillé d'en mettre trop pour ne pas affecter le parfum des noisettes.

4. Comment conserver de grandes quantités de noisettes

1. Stockage avec dessiccant

Si vous stockez beaucoup de fruits secs, vous devez utiliser des déshydratants de manière appropriée pour obtenir le meilleur effet de stockage. Cependant, le déshydratant ne doit pas être ingéré, surtout hors de portée des enfants pour éviter toute ingestion accidentelle.

2. Conservation du dioxyde de carbone

Maintenant, étalez une couche de feuille de plastique sur le sol, empilez les noisettes sur la feuille de plastique, puis recouvrez le tas de noisettes d'une couche de couverture en plastique. Les bords des feuilles de plastique supérieures et inférieures se chevauchent, compactez-les avec du sable, puis évacuez le dioxyde de carbone du fond. Il s'agit d'une mesure limitée pour empêcher les noisettes de se détériorer en été.