Valeur nutritionnelle et efficacité de cigale

En été, il existe un animal qui peut faire beaucoup de bruit et agacer les gens. Cet animal s'appelle la cigale. On l'appelle aussi cigale. En été, cet animal continue à gazouiller dans les arbres jusqu'à la nuit. Cependant, dans de nombreuses régions, on a l'habitude de manger des cigales, car même si elles ont l'air dégoûtantes, elles sont riches en protéines. Quelle est la valeur nutritionnelle et l’efficacité des cigales ?

Selon l'analyse physique et chimique et les recherches de l'Institut chinois de l'alimentation et de la nutrition, 100 g de nymphes de cigale dorée sont riches en 72 g de protéines, 15 g de matières grasses et 1,8 g de cendres ; en outre, elles contiennent également du calcium, du phosphore, du fer et diverses vitamines et oligo-éléments nécessaires au corps humain. L'analyse scientifique montre que le corps de la cigale dorée est riche en acides aminés, protéines et oligo-éléments, et les acides aminés essentiels au corps humain représentent 46,63 % du total des acides aminés.

En comparant la teneur en protéines de 100 g de cigale dorée avec celle d'autres animaux : la teneur en protéines des nymphes de cigale dorée est 3,5 fois celle du bœuf maigre (20,2 % de protéines), 4,3 fois celle du porc maigre (16,7 %), 3,8 fois celle du mouton, 3 fois celle du poulet (23,3 %), 4 fois celle de la carpe (17,3) et 6 fois celle des œufs (11,8 %). On peut constater que la teneur en protéines des nymphes de cigale dorée est bien supérieure à celle de la viande animale et des œufs de volaille. De plus, comme elles contiennent de nombreux nutriments nécessaires au corps humain, elles ont d'excellents effets thérapeutiques auxiliaires sur la promotion de la croissance et du développement, la reconstitution de la consommation métabolique du corps et la récupération des patients souffrant de faiblesse physique. Par conséquent, elles sont devenues un aliment nutritif rare, naturel, non polluant et de haute qualité.

Valeur médicinale

La cigale dorée a des fonctions médicinales.

Lorsque la nymphe mature de la cigale dorée se transforme en adulte, la coquille extérieure qu'elle perd est appelée mue de cigale, également connue sous le nom de « retraite de cigale » ou « peau de cigale ». Ses principaux composants sont la chitine et les protéines. Elle a un goût sucré, salé et froid, pénètre dans les méridiens du poumon et du foie et constitue un important médicament chinois piquant et frais pour soulager les symptômes extérieurs. En tant qu’ingrédient de la médecine traditionnelle chinoise, les coquilles de cigale ont des fonctions antibactériennes, antirhume, tranquillisantes et diurétiques. Les nymphes et les adultes de cigales dorées fraîches et tendres, en particulier les nymphes, sont non seulement nutritives et délicieuses, mais ont également une valeur médicinale extrêmement élevée, ce qui en fait des aliments médicinaux de premier ordre.

Informations nutritionnelles

Le corps entier de la cigale est constitué de protéines, sans graisse, et possède une haute valeur nutritionnelle.

Groupe cible

30 à 50 grammes par repas. Il est comestible pour la plupart des gens.

Les cigales nourrissent les reins, évacuent la chaleur et détoxifient. Elles peuvent être utilisées pour traiter l'énurésie, l'entérite, l'enrouement et d'autres maladies. La coquille est une substance médicinale traditionnelle chinoise.