Comment savoir si une mangue est mûre

La mangue est un fruit apprécié par de nombreuses personnes. Lorsque les mangues sont mûres et disponibles en grande quantité, tout le monde en achète beaucoup pour les manger. Les mangues sont sucrées, juteuses et ont une texture délicate. Les mangues peuvent non seulement être consommées directement, mais aussi pressées en jus ou transformées en de nombreuses spécialités. Peu importe la façon dont elles sont préparées, elles sont délicieuses. Lorsque vous achetez des mangues, vous devez regarder l’apparence, la couleur et l’arôme de la mangue pour déterminer si la mangue est mûre.

1. Regardez la forme.

Pour la plupart des variétés de mangues, les mangues rondes ou en forme de ballon de football sont meilleures que les mangues plates.

2. Regardez la tige du fruit.

La chair et la peau autour de la tige du fruit doivent être bombées et relativement rondes.

Avant qu’une mangue soit mûre, la tige devient assez plate à une extrémité. La pulpe, le jus et les sucres à l’intérieur ne sont pas encore complètement mûrs. Une fois que la mangue a fini de pousser et est mûre, la chair doit être dodue et la tige doit être légèrement surélevée plutôt qu'aplatie.

Remarque : ne regardez pas seulement la couleur.

La couleur rouge indique généralement uniquement la quantité de lumière du soleil que la mangue a reçue, et non sa fraîcheur. De plus, les différentes variétés de mangues ont des couleurs différentes lorsqu'elles sont mûres. Vous ne devez pas vous fier uniquement à la couleur pour déterminer si une mangue est mûre.

3. Jugez à l'odorat

Votre sens du goût et votre odorat sont étroitement liés, et l’odeur de quelque chose affecte grandement son goût. Sentez la zone autour de la tige du fruit pour voir s’il y a un parfum. S'il y a un arôme fruité fort, vous penserez immédiatement au goût sucré de la mangue. Les mangues avec cet arôme sucré et fruité sont généralement mûres.

Remarque : les mangues sont très riches en sucre par rapport aux autres fruits, et lorsque les mangues commencent à se gâter, la pulpe commence à fermenter et à sentir aigre et alcoolisé. Ne mangez plus ce genre de mangue.

4. Frottez doucement la peau du bout des doigts

Frottez doucement la surface de la mangue du bout des doigts. La peau des mangues mûres présente souvent quelques fissures. Il est toutefois important de noter que l’absence de fissures ne signifie pas nécessairement que la mangue est crue. Si les lignes sont profondes et couvrent une grande partie de la surface de la mangue, la mangue est probablement trop mûre.

5. Pesez-le

Prenez la mangue dans vos mains et sentez son poids. Une mangue mûre semblera plus lourde pour sa taille et sera plus lourde qu'une mangue non mûre. Si vous avez besoin d’un indicateur de poids plus précis, comparez cette mangue, qui est probablement mûre, à une mangue que vous savez crue. Une mangue crue devrait être sensiblement plus légère que celle-ci si elle était mûre, surtout si elles sont de la même taille et de la même variété. Si les deux poids sont trop proches, la deuxième mangue est probablement crue.