Combien de temps faut-il pour qu'une intoxication au lait de soja soit soulagée
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Pour la plupart des gens, le lait de soja est une boisson saine car il est riche en protéines, ce qui est bon pour la santé. Mais cela ne signifie pas que boire du lait de soja n’a que des avantages. Certaines personnes ont également souffert d’intoxication au lait de soja. En règle générale, l'intoxication au lait de soja se manifeste principalement par une diarrhée, qui est très probablement causée par des personnes qui ont accidentellement bu du lait de soja cru. Il faut donc faire attention au soulagement. Alors, combien de temps faut-il pour qu'une intoxication au lait de soja soit soulagée ? 1. Le lait de soja contient des inhibiteurs de trypsine et des saponines. S'il n'est pas suffisamment chauffé, les substances nocives qu'il contient ne seront pas détruites et sa consommation peut provoquer une intoxication. La période d’incubation est généralement de 30 minutes à 1 heure et les principaux symptômes sont des nausées, des vomissements, une distension abdominale, une diarrhée et des douleurs abdominales. Les cas bénins peuvent être soulagés d’eux-mêmes, tandis que les cas graves nécessitent un traitement symptomatique. 2. Étant donné que les légumineuses (soja, pois, lentilles, haricots, haricots sabres, fèves, etc.) contiennent des facteurs antinutritionnels, tels que le facteur inhibiteur de la trypsine, la lipoxygénase et la phytohémagglutinine, boire du lait de soja cru ou non bouilli en quelques minutes à une heure peut provoquer une intoxication, des symptômes gastro-intestinaux tels que des nausées, des vomissements, des douleurs abdominales, des ballonnements et de la diarrhée. Les cas graves peuvent provoquer une déshydratation et un déséquilibre électrolytique. Les cas bénins peuvent généralement guérir d'eux-mêmes en 3 à 5 heures, tandis que les symptômes graves peuvent durer 1 à 2 jours. Ces facteurs antinutritionnels sont instables à la chaleur et peuvent être éliminés par chauffage. 3. Le lait de soja doit être soigneusement bouilli avant d’être bu. Habituellement, lorsque le lait de soja dans la casserole commence à mousser et à bouillir, la température n'est que de 80 à 90 ℃, ce qui n'est pas suffisant pour détruire complètement les toxines du lait de soja. À ce stade, vous devez réduire le feu pour éviter que le lait de soja ne déborde. Continuez à faire bouillir pendant 5 à 10 minutes pour détruire complètement les substances toxiques du lait de soja. Par conséquent, le lait de soja doit être bien cuit avant d’être bu pour prévenir efficacement l’empoisonnement. |
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