La méthode de préparation des œufs au thé est savoureuse et délicieuse

Les œufs au thé sont un mets traditionnel de la nation chinoise et sont appréciés par de nombreuses personnes. Il existe de nombreuses façons de préparer des œufs au thé, et les œufs au thé varient également selon les régions. Les œufs au thé les plus courants sur le marché sont fabriqués en mélangeant du vinaigre et des feuilles de thé, puis en cuisant les œufs à la vapeur. Les œufs au thé préparés de cette manière sont très délicieux et de nombreuses personnes souhaitent apprendre à préparer des œufs au thé. Alors, quelle est la méthode spécifique pour préparer des œufs au thé ?

1. Méthode de production

(1) Mettez les œufs dans une cocotte et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 80 %. Sortez-les et cassez-les avec un petit rouleau à pâtisserie. Lavez les grains de poivre et l'anis étoilé et enveloppez-les avec les feuilles de thé dans une gaze propre.

(2) Placez les œufs dans une casserole, ajoutez le sachet d'épices, le vin Shaoxing, la sauce soja et la quantité appropriée d'eau bouillante, et faites cuire à feu vif pendant environ 1 heure. Les œufs sont prêts à être consommés lorsque la coquille devient brune.

2. Délicieux œufs au thé

matière première:

10 œufs, 1/2 tasse de thé, 1000 ml d'eau, 1 tasse de sauce soja, 2 cuillères à café de sel et 1 paquet de marinade tout usage. Remarque : 1 tasse = 240 ML

Méthode de préparation :

(1) Lavez soigneusement les coquilles d’œufs, mettez-les dans une casserole et versez de l’eau propre jusqu’à ce que l’eau recouvre les œufs ;

(2) Ajoutez 1 cuillère à café de sel à l'eau et portez l'eau à ébullition à feu vif. Retournez les œufs plusieurs fois pendant l'ébullition afin que le jaune soit concentré au centre de l'œuf. Une fois l'eau bouillante, baissez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes, puis éteignez le feu et laissez mijoter encore 5 minutes. Sortez ensuite l'eau et laissez-la refroidir pour une utilisation ultérieure.

(3) Mettez le sac de marinade tout usage et tous les autres ingrédients dans une casserole et portez à ébullition. Cassez légèrement l'œuf avec l'extrémité émoussée et mettez-le dans la casserole. Faites cuire à feu doux pendant environ 1 heure. Éteignez le feu et laissez tremper pendant 2 heures supplémentaires.

3. Œufs au thé Tieguanyin

Le secret entre le Tieguanyin et les œufs est que le thé Tieguanyin contient de la caféine qui rafraîchit l'esprit, de l'acide tannique qui profite aux vaisseaux sanguins du cerveau et du fluor qui profite aux dents buccales. Les œufs sont riches en protéines, acides aminés, oligo-éléments, etc.

Avez-vous déjà essayé de combiner les deux ? C'est ce que les gens appellent souvent (œufs de thé Tieguanyin de fer). En fait, les œufs de thé Tieguanyin sont très bénéfiques pour le corps humain.

La vie trépidante en ville ne laisse pas le temps aux gens de prendre leur petit-déjeuner. De nombreux employés de bureau achètent simplement quelque chose pour remplir leur estomac sur le chemin du travail. En raison des méthodes de cuisson telles que les œufs au plat et les œufs brouillés, les nutriments riches des œufs sont facilement perdus, ce qui n'est pas bon pour la santé après la consommation. Voici un bon secret de collation matinale traditionnelle, qui consiste à utiliser des œufs au thé préparés avec du Tieguanyin pour le petit-déjeuner.