Pourquoi mes mains sont-elles si chaudes après avoir coupé des poivrons

Je crois que tout le monde a déjà coupé des poivrons dans sa vie, surtout ceux qui sont plus piquants. En coupant les poivrons, non seulement vos yeux ressentiront une sensation de brûlure, mais vos mains ressentiront également une douleur brûlante par la suite. Si vous ressentez une gêne dans vos yeux et que vous vous frottez les yeux, cette sensation doit être inoubliable. Par conséquent, vous devez vous laver soigneusement les mains après avoir coupé des poivrons. Alors pourquoi vos mains sont-elles si chaudes après avoir coupé des poivrons ?

Après avoir coupé les poivrons, j'avais l'impression que mes mains étaient brûlées par le feu et qu'elles étaient brûlantes. À ce stade, certaines personnes se rinceront à l'eau froide, mais cela ne peut que légèrement soulager la douleur et ne peut pas résoudre complètement le problème. En fait, vous pouvez enlever le piquant en appliquant de l'alcool, du vinaigre, en vous lavant les mains à l'eau chaude, etc.

La substance qui produit le goût épicé des piments est un type de capsaïcine, collectivement appelée capsaïcine. Lors de la coupe des poivrons, la capsaïcine adhère à la peau, ce qui provoque une dilatation des capillaires, entraînant une rougeur et une chaleur de la peau, et accélérant le métabolisme local. En même temps, cela stimulera les nerfs de la douleur, c'est pourquoi nous ressentons généralement des brûlures aux mains. On pense généralement que cela est dû à la capsaïcine qui provoque des changements chimiques dans les terminaisons nerveuses de la peau.

La capsaïcine est soluble dans l’éthanol et les solutions aqueuses alcalines, mais insoluble dans l’eau froide. Dans l’industrie, la capsaïcine est extraite des piments en utilisant de l’alcool alimentaire comme agent d’extraction. Par conséquent, sur la base de ce principe, dans la vie, vous pouvez appliquer de l'alcool pour dissoudre la capsaïcine sur vos mains. Après avoir coupé les poivrons, vous pouvez vous essuyer les mains dans un sens avec un coton imbibé d'alcool, puis vous laver les mains à l'eau claire, puis les sécher. Répétez cette opération trois fois jusqu'à ce que les symptômes disparaissent.

Vous pouvez également vous laver les mains avec une petite quantité de vinaigre. En effet, le vinaigre est acide et peut neutraliser la capsaïcine. S'il n'y a pas d'alcool médical ou de vinaigre, se laver les mains à l'eau chaude est également une bonne idée, car la capsaïcine produira une évaporation irritante à haute température. Bien qu'elle ne soit pas aussi efficace que l'alcool et le vinaigre, elle est pire que l'eau froide.

En fait, lorsque vous coupez des poivrons, vous pouvez presser les poivrons avec la pulpe de vos doigts au lieu de les pincer avec vos ongles, afin de ne pas vous brûler facilement les mains.