Pourquoi les boulettes ne collent-elles pas ?

Pour préparer des boulettes de riz, la plupart des gens préfèrent utiliser du riz gluant, tandis que d'autres préfèrent le riz à la rhubarbe ou le riz gluant. Les boulettes de riz sont un plat incontournable du festival des bateaux-dragons. Mais certaines personnes trouveront que les boulettes de riz ne collent pas du tout après avoir été emballées et cuites. Les boulettes de riz non collantes n'ont naturellement aucun goût et personne n'aime manger des boulettes de riz non collantes. Voyons pourquoi les boulettes de riz ne sont pas collantes.

1. Pas de bon riz gluant

2. Pas assez de chaleur

3. Le paquet n'est pas serré et le temps de trempage est trop long.

Les matériaux et les méthodes d’emballage sont très importants !

Jetons un œil aux ingrédients préparés : châtaignes séchées, pelées.

Épluchez les haricots mungo et faites-les tremper la veille. Après avoir filtré l'eau, mélangez-la avec du sel, de l'huile d'arachide et un peu de bicarbonate de soude.

Lavez et faites tremper le riz gluant environ une heure à l’avance. Filtrez ensuite l’eau, ajoutez du sel, de l’huile d’arachide et un peu de bicarbonate de soude et mélangez bien. Vous pouvez le goûter et vous assurer qu'il est un peu plus salé que ce que vous mangez habituellement.

La viande doit être de la poitrine de porc, avec un mélange de viande grasse et maigre. Faire mariner la veille. Ajoutez le sel, le sucre, la poudre de cinq épices et la sauce soja.

Ensuite, il y a les boulettes de riz. Les feuilles de boulettes de riz doivent également être bouillies la veille puis lavées.

Vous ne vous attendiez pas à ce que le matériel soit préparé avec autant de soin. Bien sûr, préparer de délicieuses boulettes de riz n’est pas si facile.

Commencez à emballer maintenant, faites attention aux étapes et aux techniques !

Si les feuilles de palmier sont très petites, empilez-en deux pour les rendre suffisamment larges. Mettez d'abord une couche de riz gluant, puis une couche de haricots mungo, de viande et de châtaignes, puis recouvrez de haricots mungo et de riz gluant.

Recouvrir de riz gluant. Achèvement préliminaire de l'intérieur

1. Appuyez de gauche à droite et maintenez enfoncé.

2. Appuyez de droite à gauche, puis vers l'arrière.

3. Appuyez vers le bas.

4. Appuyez également de gauche à droite.

Assurez-vous d'utiliser une certaine force avec vos mains lorsque vous appuyez, sinon les boulettes de riz s'effondreront.

alors

1. Appuyez de gauche à droite, puis vers l'arrière.

2. Penchez-vous.

3. Prenez une corde, enroulez-la autour de vos mains plusieurs fois, puis tirez-la jusqu'en haut.

4. Tout d'abord, serrez-le plusieurs fois sur le dessus, puis faites de même au milieu et à l'arrière.

Enfin, faites un nœud avec le fil que vous venez d’utiliser !