Jeune gingembre mariné à la sauce soja

Le gingembre est l'épice la plus couramment utilisée dans notre vie, et le jeune gingembre a un goût plus doux. Il peut non seulement être utilisé comme ingrédient de cuisine, mais peut également être mariné dans des cornichons, ce qui est également un bon apéritif. En plus de la méthode plus traditionnelle de trempage dans de l'eau salée, le trempage dans de la sauce soja peut en fait rendre sa saveur plus unique. Alors aujourd’hui, nous allons vous apprendre à préparer cet apéritif.

Comment mariner du gingembre avec de la sauce soja

Ingrédients pour le gingembre mariné à la sauce soja

Lorsque les gens font généralement mariner du jeune gingembre avec de la sauce soja, les principaux ingrédients sont 5 kilogrammes de jeune gingembre frais, 150 grammes de sel, 3 kilogrammes de sauce soja et une petite quantité de sucre candi.

Étapes spécifiques pour mariner du jeune gingembre avec de la sauce soja

1. Lavez le jeune gingembre frais préparé à l'eau courante, puis utilisez un couteau pour retirer la peau. Après l'avoir retiré, lavez à nouveau le jeune gingembre à l'eau claire, puis égouttez-le.

2. Mettez tout le jeune gingembre dans un bol sans eau, ajoutez du sel et laissez mariner pendant environ quatre à cinq heures. Après la marinade, retirez l'eau du bol, lavez-le à l'eau claire, égouttez-le et réservez.

3. Mettez la sauce soja préparée, le sucre candi et la quantité appropriée d'eau dans une casserole sans huile et faites chauffer. Après ébullition, laissez le sucre candi se dissoudre, puis laissez-les refroidir naturellement. Lorsqu'ils refroidissent à température ambiante, ils deviennent la sauce pour le gingembre mariné.

4. Prenez une bouteille propre, égouttez l'eau, puis mettez le jeune gingembre transformé dans la bouteille, ajoutez la sauce préparée, secouez bien, fermez la bouteille et placez-la au réfrigérateur. Après trois à cinq jours, le jeune gingembre sera pleinement parfumé et vous pourrez le manger quand vous le souhaitez.