La façon la plus simple de faire des rouleaux de nouilles de riz à la maison

Chaque région possède sa propre cuisine unique, qui est devenue la spécialité culinaire locale. Tout le monde connaît les rouleaux de nouilles de riz, car les rouleaux de nouilles de riz sont l'un des aliments préférés des Cantonais et constituent également une spécialité alimentaire du Guangdong. Quiconque a mangé des rouleaux de nouilles de riz se souviendra encore de son parfum, de sa tendreté et de sa douceur. Beaucoup de gens ont une idée fausse sur les rouleaux de riz, pensant qu'ils sont fabriqués à partir d'intestins de porc. Les rouleaux de riz sont un aliment à base de riz. Comme ils ressemblent à des intestins de porc après cuisson, on les appelle rouleaux de riz. Alors, comment faire des rouleaux de riz à la maison ? Apprenons en détail la méthode la plus simple pour faire des rouleaux de riz à la maison.

Les rouleaux de nouilles de riz sont le petit-déjeuner préféré des Cantonais et peuvent être considérés comme une collation bien connue dans le Guangdong ! Les rouleaux de riz du Guangdong sont célèbres dans tout le pays. Je pense que quiconque les a mangés ne pourra pas résister à ces rouleaux de riz parfumés, tendres et onctueux. Un rouleau de riz fraîchement cuit nappé de la sauce parfumée pour rouleaux de riz vous mettra en appétit. Si vous voulez quelque chose de piquant, vous pouvez le mélanger avec de la sauce chili à l'ail, le goût sera encore plus fascinant.

L'origine des rouleaux de nouilles de riz

Les rouleaux de nouilles de riz, également appelés rouleaux de nouilles de riz cuits à la vapeur, sont un type de produit à base de riz. On les appelle également nouilles de riz effilochées, nouilles de riz roulées et rouleaux de nouilles de riz au porc (car ils ressemblent à des intestins de porc). En raison du volume important des ventes au marché du matin et du fait que la plupart des magasins en manquent, les gens font souvent la queue pour les manger, d'où le nom de « nouilles de riz à emporter ». Il est connu pour être « blanc comme neige, fin comme du papier, brillant, parfumé et délicieux ». Dans le Guangdong, les rouleaux de nouilles de riz sont un aliment de rue très courant. Ils sont bon marché, délicieux et conviennent à tous les âges. Ils sont connus de tous, des restaurants modestes et des marchés de thé aux hôtels de luxe cinq étoiles.

Comment faire des rouleaux de nouilles de riz à la maison

Matériel

Pâte de farine : farine de riz gluant moulue dans l'eau, amidon de blé (également appelé amidon de blé) et eau. Le rapport des trois est de 1:0,75:2,45. Après avoir mélangé les trois, ils deviennent une pâte en poudre.

Garniture : porc, laitue

Assaisonnement : sel, huile, fécule de maïs, sauce soja, sucre, vin de cuisine

Sauce soja : sauce soja, eau (le rapport des deux peut être de 1:1~2, selon votre goût), sucre, huile

Ustensiles de cuisson à la vapeur : casserole, cuiseur vapeur, tissu en coton épais blanc propre coupé dans une taille légèrement plus grande que le cuiseur vapeur

pratique

1. Préparez d’abord la sauce soja, mettez un peu d’huile dans une poêle chaude, puis ajoutez la sauce soja légère, l’eau et un peu de sucre, et portez à ébullition.

2. Après avoir mélangé la pâte, ajoutez un peu d’huile et de sel.

3. Hachez le porc, ajoutez les assaisonnements et mélangez bien.

4. Lavez la laitue et égouttez-la pour une utilisation ultérieure.

5. Versez un peu d'eau dans la casserole et placez le cuiseur vapeur dessus. Une fois l'eau bouillante, déposez la pâte sur le torchon, sur une épaisseur d'environ 1 à 2 mm. Ajoutez la garniture et la laitue, couvrez la casserole et laissez cuire à feu vif pendant deux minutes.

6. Une fois les rouleaux de riz cuits à la vapeur, ils se détachent facilement du tissu. Il est préférable d'utiliser un grattoir pour déposer les rouleaux de riz sur une assiette. Si vous souhaitez les cuire à nouveau à la vapeur, remettez le tissu et répétez l'étape 5. Ce serait plus rapide si vous aviez deux morceaux de tissu à utiliser en alternance.

7. Versez de la sauce soja dessus au moment de manger.

Harcelant : 1. Parce qu'il s'agit d'une version domestique simple, les matériaux et les méthodes sont principalement simples. Vous pouvez l'ajuster selon votre goût après avoir mangé.

2. Lorsque vous préparez la pâte à la maison, prenez simplement un bol et utilisez le ratio d'un bol de farine de riz gluant moulue à l'eau, un demi-bol de fécule de riz et deux bols et demi d'eau. Il est facile de comprendre le ratio si vous avez le même outil pour mesurer. La commodité est l’objectif principal.

3. Quand je le prépare à la maison, il ne me faut qu'une dizaine de minutes entre la préparation des ingrédients et la dégustation. Bien sûr, si je veux préparer la quantité pour une famille de trois personnes et nettoyer, cela me prendra une demi-heure.