Comment mariner les haricots arc-en-ciel

Les haricots arc-en-ciel sont un aliment délicieux, nutritif et riche. Il est riche en acides aminés, en œstrogènes et en divers nutriments bénéfiques pour la santé humaine. On peut dire que les haricots arc-en-ciel sont l’un des aliments les plus populaires et un plat commun parmi les gens. Il existe de nombreuses façons de manger des haricots arc-en-ciel. Les haricots arc-en-ciel marinés ont une saveur unique et sont très appréciés des convives. Ils peuvent être consommés au petit-déjeuner ou en accompagnement. Alors, comment faire mariner les haricots arc-en-ciel ? Découvrons-le ensemble.

Méthode : (Si vous préparez vous-même la pâte de soja toute prête du supermarché, vous devez faire bouillir les graines de soja et les faire fermenter pendant au moins un mois, ce n'est donc pas rentable. Les graines prêtes à l'emploi sont meilleures)

1. Préparez d’abord les ingrédients et coupez le porc en morceaux. Si vous aimez la viande, vous pouvez la couper en cubes. Si vous aimez une saveur plus forte, vous pouvez ajouter un peu de gras de porc, mais je n’aime pas la graisse, donc je n’en ai pas mis. Il suffit de couper les crevettes avec un couteau. Si ce sont de petites crevettes, vous n’avez pas besoin de les couper. Coupez l’oignon vert en petits morceaux et hachez le gingembre ;

2. Chauffez la poêle et ajoutez de l'huile. Ajoutez plus d'huile pour éviter que l'huile ne colle. Lorsque l'huile atteint 40 % de température, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre et faites revenir lentement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les crevettes et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson. Il est préférable de faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et parfumée. Enfin, ajoutez la sauce soja et poursuivez la cuisson. N'oubliez pas d'utiliser toujours un feu moyen ou doux lorsque vous faites frire la sauce afin qu'elle ne brûle pas. Continuez à remuer pendant la cuisson jusqu'à ce que la sauce devienne rouge vif.

1Il y avait d’abord les vases en terre cuite. À Xinyang, dans le Henan, le récipient utilisé par les gens est un grand réservoir d'eau, du même type que celui que Sima Guang a détruit. Bien sûr, lavez-le avant utilisation. Conservez-le dans un endroit frais à l'intérieur, à l'abri du soleil. Regardez, il y a des gens qui vendent ce genre de réservoir d'eau sur Alibaba.

2. Préparez des cailloux

Vous aurez peut-être besoin de beaucoup de gros cailloux pour presser les légumes, selon la taille du récipient que vous utilisez. Il suffit d'appuyer complètement sur les haricots. Nettoyer soigneusement avant utilisation. Sinon les haricots seront sales.

3. Préparez suffisamment de sel

Autrefois, les conditions étaient mauvaises et on utilisait du gros sel. De nos jours, on utilise du sel iodé. La quantité utilisée est d'environ 15 % de sel par rapport au poids des niébés.

4. Préparez le niébé

Niébé (haricot vert). Les gens du nord peuvent l'appeler « haricots longs ». Laver, nettoyer et sécher. Ce serait mieux si tu pouvais ajouter un peu de piment.

5. Mettez les niébés dans le réservoir d'eau

Lorsque vous les placez, disposez-les couche par couche. Après avoir déposé une couche de niébé, saupoudrez d'une couche de sel. Et ainsi de suite. Après avoir tout mis dedans, pressez les cailloux sur le dessus des haricots. Ajoutez ensuite de l’eau propre. L’eau doit juste recouvrir les haricots. À ce stade, vous pouvez vérifier si des haricots flottent. Essayez de l'appuyer avec de petites pierres. Enfin, recouvrez le réservoir d’eau avec des planches de bois. Après environ deux semaines, vous pouvez manger les haricots salés.