Comment faire bouillir des œufs de caille pour qu'ils soient faciles à peler

Les œufs de caille sont petits en apparence et ont un goût délicieux, mais dans la vie, vous constaterez que lorsque vous mangez des œufs de caille après la cuisson, la peau à la surface est très difficile à décoller. Il faut souvent beaucoup de temps pour éplucher un œuf. Pour éviter les ennuis, beaucoup de gens ne le mangent tout simplement pas, ce qui fait que certains doivent regarder, impuissants, sans pouvoir le manger. En fait, à condition d’apprendre ces petites astuces, la coquille des œufs de caille peut être facilement décollée.

Méthode 1 :

1. Ingrédients : œufs de caille, glaçons

2. Étape 1 : Lavez les œufs de caille, faites chauffer de l'eau froide dans une petite casserole, puis mettez les œufs de caille lavés, faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir dans de l'eau froide. (Ne pensez pas que c’est la fin, il y a quelques très bonnes astuces ci-dessous)

3. Étape 2 : Voici une astuce géniale ! Prenez une bouteille en verre propre et ajoutez-y quelques glaçons, puis ajoutez une quantité appropriée d'eau froide à la glace, enfin mettez les œufs de caille cuits dans la bouteille avec le bouchon, secouez-la vigoureusement de haut en bas et de gauche à droite pendant des dizaines de fois avec vos mains, puis sortez les œufs de caille de la bouteille et vous pourrez facilement décoller la peau des œufs de caille le long de la fissure.

Méthode 2 :

Pressez légèrement les œufs de caille avec vos paumes et roulez-les sur la table pour former de fines lignes sur les coquilles d'œufs. Ensuite, épluchez-les à la main. C'est rapide et facile et les œufs de caille peuvent être facilement épluchés intacts.

Méthode 3 :

1. Lors de la cuisson des œufs de caille, il est recommandé de les faire tremper dans de l'eau propre pendant un certain temps pour éviter qu'ils ne se fissurent pendant la cuisson. En général, il suffit de les faire tremper pendant 3 ou 4 minutes après l'ébullition de l'eau.

2. Après le trempage, les œufs de caille doivent être placés dans une casserole avec de l'eau froide et cuits à feu doux. C'est-à-dire, versez les œufs de caille et l'eau froide dans la casserole ensemble, puis versez les œufs de caille une fois l'eau bouillante. Cela peut facilement provoquer la casse des œufs de caille.

3. Lorsque vous faites bouillir des œufs de caille, n’oubliez pas d’ajouter un peu de sel à l’eau, car le sel peut favoriser la contraction des protéines et les séparer de la coquille de l’œuf, ce qui la rend beaucoup plus facile à peler.

4. Une fois le temps écoulé, sortez immédiatement les œufs de caille et faites-les tremper dans de l'eau propre. Cela permet d'éviter que les œufs de caille ne vieillissent trop et de les peler facilement sans craindre qu'ils ne collent entre eux. Cette méthode utilise le principe de dilatation et de contraction thermiques pour séparer davantage le blanc d’œuf et la coquille d’œuf.