Manger des concombres amers peut-il provoquer un empoisonnement ?

Le concombre est un légume très important dans notre vie. C'est un melon et un légume-fruit originaire des zones arides de l'intérieur des terres. Il a une teneur en eau très élevée et un goût croquant et rafraîchissant. Il est devenu un légume incontournable pour se rafraîchir pendant l'été chaud. Cependant, certaines parties du concombre ont un goût très amer et sont difficiles à avaler. Voyons si la consommation de concombres amers peut provoquer un empoisonnement. J'espère que tout le monde peut comprendre.

Pourquoi les concombres sont-ils amers ?

En été, le concombre est un plat courant sur la table pour se rafraîchir et soulager la chaleur, mais certaines personnes trouvent que les concombres qu'elles mangent ont un goût amer. Les experts nous disent que les concombres ont un goût amer parce qu'ils contiennent une substance amère appelée « cucurbitacine C ».

L'augmentation de l'amertume des concombres peut être due à de mauvaises conditions de plantation, à une température basse (moins de 13 degrés), à une température élevée (plus de 30 degrés), à un manque d'eau, à une utilisation excessive de pesticides, etc. En général, la tête du concombre a un goût amer, déterminé par les gènes et destiné à empêcher les parasites de manger les concombres.

Peut-on manger des concombres amers ?

Il est préférable de ne pas manger de concombres amers, en particulier pour les personnes ayant une mauvaise fonction gastro-intestinale.

Si vous consommez trop de concombre amer, vous ressentirez des symptômes tels que des vomissements et de la diarrhée. Par conséquent, si vous achetez ce type de concombre, il est préférable d'en manger moins.

Le concombre lui-même est un légume délicieux et nutritif. En termes de goût, le concombre est croquant, tendre, juteux, sucré, parfumé et délicieux ; en termes de nutrition, il contient des ingrédients riches tels que des protéines, des lipides, des glucides, de multiples vitamines, de la cellulose et du calcium, du phosphore, du fer, du potassium, du sodium et du magnésium. En particulier, la fine cellulose contenue dans les concombres peut réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, favoriser le péristaltisme intestinal, accélérer l'excrétion des déchets et améliorer le métabolisme corporel. L'acide succinique contenu dans les concombres frais peut également inhiber efficacement la conversion des glucides en graisse. Par conséquent, manger régulièrement des concombres peut aider à perdre du poids et à prévenir l'apparition de maladies coronariennes.

Comment choisir les concombres

Choisissez d’abord des concombres droits, allongés et de forme uniforme.

Deuxièmement, ramassez le concombre ferme avec vos mains.

Troisièmement, choisissez des concombres dont les fleurs sont fanées. En général, lorsque vous les cueillez, ils ont des épines sur le dessus des fleurs. Les fleurs fanent après quelques jours. Si les fleurs semblent encore charnues, elles ont peut-être été enduites d'ingrédients chimiques.

Faits intéressants : Les concombres sont verts, alors pourquoi les appelle-t-on concombres ?

Le concombre fut rapporté dans les plaines centrales par Zhang Qian lors de sa mission dans les régions occidentales pendant la dynastie des Han occidentaux. On l'appelait Hugua. Pendant la période des Seize Royaumes des Cinq Barbares, Shi Le avait trop peur du mot « Hu » pour utiliser le mot « concombre ». Au début, les gens attendaient que les concombres soient mûrs avant de les manger, ils mangeaient donc des concombres « jaunes ». Plus tard, ils ont découvert qu'ils étaient plus croquants, plus tendres et plus délicieux lorsqu'ils n'étaient pas mûrs, ils ont donc commencé à manger des concombres verts.