Est-il dangereux de faire bouillir l'eau à plusieurs reprises ?

Certaines personnes vivent très frugalement et hésitent à jeter même un peu d’eau, préférant la réutiliser. En fait, certaines preuves scientifiques ont montré que l’eau bouillie ne peut pas être réutilisée, car faire bouillir à nouveau de l’eau chaude peut produire certaines substances chimiques qui ont un certain impact sur votre santé. Si vous buvez une telle eau pendant une longue période, vous ressentirez des réactions telles que la panique, nous devons donc faire attention à ne pas faire bouillir l'eau à plusieurs reprises.

Quels sont les dangers de faire bouillir l’eau à plusieurs reprises ?

Une situation est la suivante : l'eau est bouillie, puis réchauffée après refroidissement, puis bouillie à nouveau. Si elle est bouillie une ou deux fois, il n'y aura aucun problème de sécurité. Mais parfois, avec une bouilloire à chauffage automatique (distributeur d'eau), tant que la température descend à un certain niveau, elle se réchauffera automatiquement. Si l'eau du chauffe-eau est chauffée à plusieurs reprises pendant plus de dix heures ou plusieurs jours (certaines personnes l'appellent « eau aux mille bouillies ») sans être remplacée, l'eau peut contenir des niveaux plus élevés de risques pour la santé, tels que des substances nocives dissoutes par les éléments chauffants et les récipients, et certaines traces de substances nocives contenues dans l'eau brute s'accumuleront et augmenteront également.

Points à noter lors de l'ébullition de l'eau

1. Lorsque l'eau est sur le point de bouillir (80℃-90℃), le couvercle de la bouilloire doit être ouvert. Comme l'eau contient de plus en plus de polluants organiques, certaines substances sont volatiles et s'évaporent avec la vapeur d'eau lorsqu'elles sont chauffées. Par conséquent, lorsque vous faites bouillir de l'eau à la maison, vous devez ouvrir le couvercle de la bouilloire lorsque l'eau est sur le point de bouillir. Cela permettra aux substances nocives de l'eau de s'évaporer au maximum, de sorte que les gens seront en meilleure santé lorsqu'ils la boiront.

2. Une fois l'eau bouillante, attendez environ 3 minutes avant d'éteindre le feu. En effet, l'eau de rivière ordinaire doit être chlorée après avoir été envoyée à l'usine de traitement des eaux pour éliminer les impuretés telles que les micro-organismes. Mais en même temps, le chlore interagit avec la matière organique résiduelle de l’eau pour former des composés toxiques et cancérigènes tels que les hydrocarbures halogénés et le chloroforme. La teneur en hydrocarbures halogénés et en chloroforme est étroitement liée au changement de température de l'eau et à la durée d'ébullition. Lorsque la température de l’eau a atteint 90°C, la teneur en hydrocarbures halogénés est passée de 53 microgrammes par litre à 191 microgrammes, et la teneur en chloroforme est passée de 43,8 microgrammes par litre à 177 microgrammes, dépassant ainsi de deux fois la norme nationale. quand. Lorsque la température de l’eau est montée à 100°C, les teneurs en hydrocarbures halogénés et en chloroforme sont tombées respectivement à 110 microgrammes et 99 microgrammes, ce qui dépassait toujours la norme nationale. Si l’ébullition se poursuit pendant 3 minutes, les teneurs en hydrocarbures halogénés et en chloroforme chutent respectivement à 9,2 microgrammes et 8,3 microgrammes, l’eau devient alors une eau potable sûre.

Il n'est donc pas bon de faire bouillir l'eau pendant une longue période, car si vous la faites bouillir pendant une longue période, les substances nocives et les nitrites dans l'eau commenceront à se concentrer en raison de l'évaporation de l'eau, et plus l'eau est bouillie longtemps, plus la teneur en substances nocives et en nitrites sera élevée. Boire une telle eau causera certains dommages à l'organisme.