La différence entre le miel chinois et le miel italien

Le miel est un aliment que nous connaissons très bien dans notre vie. Le miel est également un très bon tonique. Avec l'amélioration du niveau de vie, les gens accordent de plus en plus d'attention à leur santé et à leur bien-être. Par conséquent, de nombreuses personnes consomment du miel dans leur vie quotidienne et ont des exigences de plus en plus élevées quant à la qualité du miel. À l'heure actuelle, il existe de nombreux types de miel sur le marché. Parmi eux, les miels les plus populaires sont le miel chinois et le miel italien.

Question 1

L'abeille chinoise est une espèce indigène. Elle est petite, avec une tête et un thorax noirs, un abdomen jaune-noir et des poils jaune-brun sur tout le corps. Elle est agile, adaptable et résistante aux basses et hautes températures. Elle peut survivre à l'hiver rigoureux de -30℃ à -40℃ dans des trous d'arbres naturels et peut s'envoler hors du nid pour collecter à une température de 10℃. Elle peut également collecter, construire des rayons et se reproduire comme d'habitude à une température de 40℃. La production de miel est inférieure à celle des abeilles italiennes, mais la qualité est bonne.

Question 2

Les abeilles italiennes sont de grande taille, au dos jaune, et produisent beaucoup de miel, de gelée royale et de pollen. Elles ont été introduites d'Occident comme une race de qualité et sont aujourd'hui devenues une espèce d'abeille majeure élevée en Chine. Les abeilles italiennes ne peuvent pas résister à un ravageur chinois, l'acarien de l'abeille, et ont besoin de l'aide humaine pour prévenir l'acarien afin de se reproduire normalement. Les abeilles italiennes ne peuvent pas survivre seules dans la nature en Chine et disparaîtront naturellement après un certain temps.

Question 3

Le miel produit par l'abeille chinoise est ce que l'on appelle communément le miel sauvage. Il a une concentration très élevée et est un miel mixte qui contient tous les ingrédients tels que le pollen, la propolis et la cire d'abeille. Parce que l'abeille chinoise est douée pour récolter des sources de nectar dispersées, contrairement à l'abeille italienne qui ne récolte que le nectar des grandes sources de fleurs et ignore les fleurs sauvages en bord de route, le miel local est le véritable miel multi-fleurs. On dit qu'un dégustateur de miel expérimenté peut goûter la légère amertume, l'acidité et l'astringence cachées dans une petite gorgée de miel sauvage... Une fois le miel sauvage cristallisé, les particules sont très fines, aussi fines que de la graisse et aussi lisses que de la crème.

Question 4

Les abeilles chinoises ne peuvent récolter le miel qu'une ou deux fois par an (deux fois pour les colonies fortes et une fois pour les petites colonies) car la collecte du miel n'est pas pratique. Tous les rayons du seau doivent être coupés, et les œufs et les nymphes pondus par la reine des abeilles seront également endommagés. Après avoir récolté le miel, elles ne peuvent que construire un nouveau nid. L'énorme projet de nidification oblige les abeilles ouvrières à dépenser plus d'énergie pour sécréter de la cire, ce qui affecte la collecte et la fabrication du miel.

Bien que l'abeille chinoise soit relativement travailleuse et qu'elle soit très résistante aux acariens, elle aime essaimer et il n'est pas facile de maintenir une colonie forte. Cela conduit à une faible capacité de collecte de la colonie et sa capacité à utiliser de grandes quantités de sources de nectar n'est pas aussi bonne que celle des autres espèces d'abeilles qui peuvent maintenir des colonies fortes. Les abeilles chinoises aiment les nouveaux rayons et mordent souvent les anciens rayons pour en construire de nouveaux pour la reproduction. Lorsque les sources de nectar se font rares, elles ont tendance à voler le miel des autres colonies d’abeilles. Lorsqu'il y a une grave pénurie de miel ou que la colonie d'abeilles est incapable de résister aux ennemis, elle abandonne le nid et s'enfuit. La reine de l'abeille chinoise pond moins d'œufs par jour que celle de l'abeille occidentale, et les abeilles ouvrières ont une faible capacité d'alimentation, ce qui entraîne une reproduction très lente de l'abeille chinoise.