Quelles sont les saveurs comestibles les plus parfumées ?

Je pense que tout le monde connaît les arômes comestibles. Il s'agit d'un type d'arôme qui peut être utilisé pour les aliments. Il est généralement utilisé pour ajouter de la saveur aux plats. Si le parfum de certains plats n'est pas assez fort, on ajoutera un arôme comestible. Les arômes comestibles sont également divisés en plusieurs types.

L'arôme comestible est l'abréviation d'arôme alimentaire, qui est un mélange qui peut donner de la saveur aux aliments. Les consommateurs n’ont absolument pas à s’inquiéter des problèmes de sécurité causés par une utilisation excessive d’arômes et de parfums. Les arômes comestibles ont également une caractéristique « auto-limitante » lors de leur utilisation. Lorsque la quantité dépasse une certaine quantité, l'arôme sera inacceptable.

Les épices comestibles représentent une très faible proportion des saveurs comestibles, mais elles sont soumises à certaines évaluations de sécurité et d'hygiène et ne peuvent être utilisées qu'après avoir satisfait aux exigences des réglementations sanitaires en vigueur. Il existe de nombreuses variétés d'arômes comestibles, qui sont divisés en solides et liquides selon la forme posologique. Les arômes solides comprennent les arômes en microcapsules, etc. Les arômes liquides peuvent être divisés en trois catégories : les arômes hydrosolubles, les arômes liposolubles et les arômes émulsifiés. De plus, il peut également être classé par parfum et par objectif.

Les arômes microencapsulés sont fabriqués en émulsifiant et en séchant par atomisation des épices et des agents d'encapsulation (tels que l'amidon modifié). Ils se caractérisent par la prévention des pertes par oxydation et par volatilisation et sont principalement utilisés pour aromatiser les boissons solides, les assaisonnements, etc. Les arômes hydrosolubles sont fabriqués en mélangeant de l'eau distillée ou de l'éthanol comme diluants avec des épices comestibles et sont principalement utilisés pour aromatiser les boissons gazeuses. Les arômes solubles dans l'huile sont obtenus en mélangeant de l'huile de soja, de l'huile de tournesol, etc. avec des épices comestibles. Ils sont principalement utilisés pour aromatiser les bonbons, les biscuits, etc. Les arômes émulsifiés sont constitués d'une phase huileuse composée d'arômes comestibles, d'huiles alimentaires, de régulateurs de densité, d'antioxydants, de conservateurs, etc. et d'une phase aqueuse composée d'émulsifiants, de colorants, de conservateurs, d'épaississants, d'acidulants et d'eau distillée. Ils sont fabriqués par émulsification et homogénéisation à haute pression et sont principalement utilisés pour ajouter du parfum, de la saveur, de la couleur ou de la turbidité aux boissons gazeuses et aux boissons froides.