Comment utiliser une cafetière filtre

La cafetière à filtre est également un type de cafetière courant et son utilisation est relativement simple. Le café vietnamien a une longue histoire et l'histoire de l'utilisation des cafetières à filtre est également relativement longue. C'est également un ustensile à café relativement important. Lorsque vous utilisez une cafetière à filtre, vous devez retirer le filtre à l'intérieur et ajouter du lait concentré pour une utilisation ultérieure. Découvrons ci-dessous les méthodes d'utilisation spécifiques.

Comment utiliser une cafetière à filtre

1. Démontez la cafetière filtre vietnamienne et retirez le tamis à l'intérieur ; 2. Versez le lait concentré dans la tasse à café et réservez ; 3. Ajoutez la poudre de café dans la cafetière et pressez-la fermement, 10 à 15 grammes par personne ; 4. Placez la cafetière sur la tasse à café et versez une petite quantité d'eau chaude pour faire tremper la poudre de café mais ne la laissez pas couler. Cette étape est également utilisée dans le café filtre, le terme professionnel est « cuisson à la vapeur », qui prend environ 20 secondes ;

L'utilisation d'une cafetière est très simple. Au Japon, où le café est très populaire, il est rare de voir des gens utiliser une cafetière filtre vietnamienne pour extraire le café. Cependant, au Vietnam, dans les rues et les ruelles, dans chaque foyer, vous pouvez voir des Vietnamiens ordinaires utiliser des cafetières filtre pour faire couler lentement du café.

Comment utiliser une cafetière à filtre :

Il existe actuellement deux manières principales d’utiliser une cafetière à filtre. Une méthode consiste à mettre la poudre de café dessus, puis à visser le tamis, puis à ajouter de l'eau ; l'autre méthode consiste à mettre la poudre de café dessus et à l'aplatir, puis à ajouter une petite quantité d'eau, à laisser la poudre de café et l'eau entrer complètement en contact l'une avec l'autre, puis à visser le tamis. Lorsque vous versez de l'eau pour la première fois, vous devez faire attention à la quantité d'eau. Elle doit être uniforme, sinon la poudre de café et l'eau couleront rapidement dans la tasse à café, ce qui entraînera davantage de marc dans le liquide de café. Son principe est similaire à celui de la première cuisson à la vapeur du café filtre. La poudre de café va se dilater et devenir un état de vapeur avec de l'eau chaude, ce qui permet une extraction uniforme et efficace.