Le poisson grillé du Mékong est délicieux et nutritif

Le poisson grillé est très populaire au quotidien, en particulier le poisson du Mékong, délicieux et nutritif. Le poisson du Mékong grillé est encore plus populaire parmi les gens. Il existe de nombreuses façons de le préparer, toutes très simples et faciles à apprendre. Chacun peut y ajouter différents assaisonnements selon ses préférences gustatives. C'est délicieux et nutritif. Les amis qui veulent apprendre peuvent essayer. Je crois que vous pouvez faire du poisson grillé authentique du Mékong.

1. Poisson du Mékong grillé aux oignons verts

Pour faire la sauce à l’oignon :

Versez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez 200 grammes de sucre et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit coloré en sucre, ajoutez 5 livres d'eau chaude, mettez 1000 grammes de segments d'oignons verts et 5 anis étoilés frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, portez à ébullition à feu vif, puis passez à feu moyen et laissez mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe, jetez les résidus, ajoutez la quantité appropriée de sel et de sauce soja pour une utilisation ultérieure. Pendant la cuisson, une partie des oignons verts se dissoudra dans la soupe et, avec l'ajout de sucre colorant, la soupe s'épaissira progressivement.

Faire de l'huile d'oignons verts :

Chauffez l'huile de salade dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 30 % de sa température, ajoutez les oignons verts hachés (le rapport huile/oignons verts est de 1:1) et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que les oignons verts hachés soient secs et parfumés. Éteignez le feu et battez les résidus.

Processus de production :

1. Tuez un poisson du Mékong, nettoyez-le, coupez-le en morceaux, ajoutez la quantité appropriée de légumes hachés, du vin de cuisine, du poivre, du sel et du glutamate monosodique et laissez mariner pendant 10 minutes, puis mettez-le dans la pince à pâtisserie et faites-le cuire au four UFO pendant 8 minutes. Après l'avoir sorti, mettez-le au four avec des lamelles d'oignon.

2. Faites chauffer 50 grammes d'huile d'oignon vert dans une poêle, ajoutez 400 grammes de tranches d'oignon et 50 grammes d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez 200 grammes de jus d'oignon vert et 200 grammes de soupe de poisson et faites bouillir, ajoutez un peu de sel et de MSG, retirez de la poêle et versez-le sur le poisson grillé.

2. Poisson grillé épicé du Mékong

Lors de la préparation de la sauce épicée, en plus des piments courants, des grains de poivre, de la pâte de haricots Pixian, de l'anis étoilé, des feuilles de laurier, de la cannelle, etc., Lin Dixian a également ajouté plusieurs épices uniques : réglisse, gardénia jaune, thym et herbes. La réglisse a un goût sucré et est un édulcorant naturel. Elle a également pour effet de favoriser la salivation et d'apaiser l'estomac. Le gardénia jaune peut apparaître d'une couleur rouge doré lorsqu'il est ajouté à la cuisson, ce qui rend la sauce cuite rouge vif et naturelle, et plus appétissante.

Versez dessus la sauce épicée préparée.