Que signifie retrouver le goût de la saveur après avoir mangé ?

« Après avoir mangé, vous reviendrez pour retrouver le goût » est un terme d'argot cantonais. Comme son nom l'indique, cela signifie qu'après avoir mangé un plat délicieux, vous le savourerez tellement que vous aurez envie de revenir en arrière et de rechercher à nouveau le goût. Cette phrase reflète indirectement le fait que Guangdong est une ville où l'on trouve une cuisine délicieuse. Bien entendu, cette phrase ne se limite pas à Guangdong. Tant que les gourmets trouveront de la nourriture délicieuse dans le pays, ils ne s'arrêteront certainement pas. Cet article présente brièvement plusieurs spécialités du Guangdong.

Qu'est-ce que ça veut dire?

« Revisiter un plat pour le goûter à nouveau » signifie qu’après avoir mangé des plats délicieux, on va souvent les regretter et avoir envie de les goûter à nouveau.

Phrase de point :

La réputation de « la gastronomie du Guangdong » est bien méritée. De nombreux touristes reviendront pour goûter la cuisine du Guangdong après l'avoir goûtée. (Le dicton « La cuisine du Guangdong » est bien mérité. De nombreux touristes aimeraient goûter à nouveau la cuisine du Guangdong après l'avoir goûtée.) La nourriture du restaurant Guojian est vraiment excellente. Je reviens à chaque fois pour l'essayer. (La nourriture dans ce restaurant est si bonne que j'ai toujours envie de l'essayer à nouveau.)

Laissez-moi vous dire :

La « nourriture » occupe une place très importante dans l’esprit des habitants du Guangdong. « Après avoir mangé, on revient chercher la saveur », ce que l’on recherche c’est le « goût » plutôt que la « couleur » et le « parfum ». Cela reflète également l’attitude pragmatique des Cantonais à l’égard de la nourriture. Plus tard, ce mot cantonais a eu un sens élargi, ce qui signifie que l'on ne peut pas oublier les avantages ou les expériences agréables que l'on a acquis et que l'on veut les revivre.

Restaurant de viande de cerf Chengji : un « repas d'empereur » à la portée des gens ordinaires

Le corps entier du cerf est un trésor. Il a pour effet de reconstituer le Qi des reins et constitue la meilleure viande. Le gibier de qualité supérieure qui était autrefois servi lors des banquets de l’empereur est désormais présent sur les tables des gens ordinaires. La tortue à carapace molle est associée à du chevreuil, qui est sauté, braisé et mijoté pour créer le ragoût de cerf Xuanwu chaud et nourrissant. Le riz frit mélangé au sang de cerf, bon pour la santé, est coloré, parfumé et délicieux. Mao Fangyuan, « enquêteur spécial sur la nourriture », n'a pas pu s'empêcher d'en manger beaucoup.

Snacks Zhenzhen : des snacks au goût délicieux

Dans la rue Xiguan Food, où vous pourrez trouver de délicieux plats à moins de 10 pas, se trouve un snack ouvert depuis 35 ans. Il y a 4 tables et plus de 1000 plats sont vendus chaque jour. Depuis de nombreuses années, les convives viennent ici pour « soutenir les convives ». La sauce gelée secrète, associée à la poitrine de bœuf tendre et croustillante, le joyeux « ensemble » de poudre de perle et de pot en argile, des décennies de compétences sont condensées dans ce seul bol.

Rouleaux de nouilles de riz Ming Kee : de fines enveloppes enveloppées d'amour

Ming Kee Rice Noodle Rolls, une ancienne boutique fondée en 1981, est connue sous le nom de « Ming Kee Rice Noodle Rolls, le roi de Xiguan ». Une pâte de riz épaisse est étalée dans le cuiseur vapeur, enveloppée de poitrine de bœuf ou de foie de porc, cuite à la vapeur pendant quelques minutes et garnie d'une sauce secrète, au goût dense et onctueux. Après avoir mangé des rouleaux de riz, prenez un bol de porridge en bateau. La base de la bouillie est faite d'os de porc, et est complétée par des filets de poisson, du porc grillé, de la peau flottante, des tentacules de calmar et d'autres condiments, qui regorgent de « contenu ».

Pu Tianguang : le « grand frère » des snacks de fin de soirée

C'est le premier stand de nourriture à Guangzhou qui est ouvert toute la nuit. Saveur cantonaise traditionnelle, cuisine authentique de Yangshan. Le bœuf écorché est bouilli, poêlé à feu doux, cuit avec du sucre, et enfin mijoté dans un bouillon bouillant chaud et épicé, l'arôme du poisson remplit l'air. Les moules à la saveur étrange sont préparées avec une sauce secrète au goût riche, sucré et aigre.