La bonne façon de faire tremper les concombres de mer dans un thermos

Les concombres de mer sont un mets délicat que nous mangeons souvent dans notre vie quotidienne. La valeur nutritionnelle des concombres de mer est très élevée, mais la plupart de ceux que nous achetons sont des concombres de mer séchés. Les concombres de mer séchés doivent être trempés avant de pouvoir être consommés. Le trempage des concombres de mer dans de l'eau chaude est préférable à l'eau froide, et le temps de trempage est également plus court. De nombreuses personnes mettent les concombres de mer dans des bouteilles thermos. Cette méthode est souhaitable. Normalement, ils peuvent être trempés rapidement dans de l'eau chaude à 70-80 degrés, et ils seront plus dodus.

1. Lavez le concombre de mer à l’eau claire pendant 1 à 2 minutes ;

2. Mettez de l’eau chaude à 70-80 degrés dans le thermos ;

3. Mettez le concombre de mer dans une bouteille thermos et il sera trempé le lendemain.

Utiliser un thermos pour faire tremper les concombres de mer est rapide, mais la texture est relativement dure.

Il existe une autre méthode de moussage à laquelle vous pouvez vous référer :

1. Rincez le concombre de mer séché à l’eau du robinet pendant 1 minute pour éliminer la poussière à la surface.

2. Placez ensuite le concombre de mer séché dans de l'eau purifiée froide à 0-5 degrés pendant 24 à 36 heures, en changeant l'eau deux fois au milieu jusqu'à ce que le concombre de mer soit ramolli.

3. Coupez le concombre de mer ramolli longitudinalement à partir de l'abdomen et retirez la structure en forme de dent à l'extrémité avant du concombre de mer.

4. Versez de l'eau purifiée dans une casserole sans huile, couvrez et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce que le concombre de mer puisse être facilement percé.

5. Remplacez par de l'eau purifiée froide à 0-5 degrés et laissez tremper pendant environ 24 à 36 heures, en changeant l'eau deux fois au milieu, jusqu'à ce que le concombre de mer soit moussé jusqu'à environ deux fois la longueur du concombre de mer sec, puis il peut être mangé.

Cette méthode a meilleur goût

Pour faire tremper les concombres de mer dans un thermos, vous devez d'abord faire tremper les concombres de mer séchés dans de l'eau froide pendant deux jours. Une fois que les concombres de mer séchés sont devenus mous, utilisez des ciseaux pour les ouvrir, retirez le bec de sable (les dents du concombre de mer) sur la tête du concombre de mer, puis rincez les concombres de mer et mettez-les dans le thermos préparé. Ajoutez de l'eau fraîchement bouillie et après trois ou quatre heures, les concombres de mer seront trempés. Mettez les concombres de mer trempés au réfrigérateur pour les réfrigérer ou les congeler et utilisez-les à tout moment. Les concombres de mer ainsi transformés sont très élastiques, résistants, mous et collants, et ont la plus haute valeur nutritionnelle.

Lors du processus de trempage des concombres de mer, le maintien de la température est une étape très importante, et un thermos peut maintenir la température dans la plus grande mesure. De plus, les récipients et l’eau utilisés dans le processus de préparation doivent être exempts d’huile et de sel. L’huile peut faire fondre le concombre de mer, tandis que le sel l’empêche de gonfler. Les bassines et assiettes que nous utilisons habituellement contiendront inévitablement un peu de graisse ou d’impuretés, ce qui affectera la qualité des concombres de mer. S'il s'agit d'un récipient en acier, cela affectera également le goût du concombre de mer. La bouteille thermos n'entre généralement pas en contact avec l'huile et le sel, et le récipient en verre est stable et n'affectera pas le goût du concombre de mer. C'est pourquoi les personnes qui mangent souvent des concombres de mer considèrent la bouteille thermos comme la « meilleure arme » pour faire tremper les concombres de mer.