Quelles sont les méthodes de conservation des crabes ?

Dans la vie, les gens aiment toujours manger de la nourriture délicieuse, en particulier certains ingrédients aux caractéristiques uniques et au goût délicieux sont les plus populaires. Le crabe est l’un des plus populaires en raison de son apparence unique et de son goût délicieux qui a rapidement conquis les papilles gustatives d’un grand nombre de personnes. Bien que les crabes soient délicieux, il est très difficile de les conserver. Voyons quelques méthodes pour les conserver.

Méthode de conservation 1 : Conserver les crabes au réfrigérateur

Choisissez des crabes actifs, attachez leurs pattes pour réduire leur effort physique, puis placez-les au réfrigérateur, maintenez la température à 5-10 degrés et couvrez-les d'une serviette humide pour le stockage. Choisissez d’abord les crabes qui sont les moins énergétiques à manger et gardez les crabes qui sont encore énergétiques.

La façon de les distinguer est de toucher légèrement les yeux du crabe avec votre main, et s'il ne réagit pas rapidement, de le manger en premier.

Méthode de conservation 2 : Choisissez des crabes pleins de vitalité, préparez un seau/bassin en plastique de 30 à 50 cm de haut, mettez-y les crabes sans les empiler ; ajoutez ensuite de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur du corps du crabe, principalement pour le garder humide, mais n'enterrez pas complètement le crabe. Comme il est peu probable que vous disposiez d’un équipement d’oxygénation, les crabes suffoqueront par manque d’oxygène si l’eau est trop profonde. Il n'est pas nécessaire de couvrir le seau/bassin. Vérifiez les crabes tous les jours et mangez les crabes qui ne sont pas assez énergiques à temps. En utilisant cette méthode pour conserver les crabes du lac Yangcheng, les crabes peuvent être conservés pendant plus de 5 jours lorsque la température n'est pas élevée.

Troisième méthode de stockage : si vous achetez plus de crabes que vous ne pouvez en manger en trois à cinq jours, la meilleure façon de les conserver est d'utiliser votre baignoire comme bassin de rétention temporaire et de laisser les crabes en profiter. Comme les parois de la baignoire sont lisses et que les crabes ne peuvent pas s'échapper, versez doucement les crabes dans la baignoire et remplissez-la d'eau pour les recouvrir. Les crabes peuvent se tenir debout sur leurs huit pattes et respirer à la surface de l'eau. Ajoutez une petite quantité de petits poissons et de crevettes en fonction du temps de stockage et de la quantité. Les crabes du lac Yangcheng peuvent généralement être stockés pendant plus de 7 jours ou plus en utilisant cette méthode. Le taux de survie des crabes de bonne qualité peut atteindre plus de 95 %.

De plus, les crabes doivent être contrôlés tous les jours et ceux qui ne sont pas assez énergétiques doivent être mangés à temps.