Effets et méthodes de la soupe de viande maigre aux pommes et aux poires

Les pommes ont pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, tandis que les poires ont pour effet d'évacuer la chaleur, de réduire les mucosités, d'éloigner le feu et d'humidifier les poumons. Elles sont très adaptées à la consommation en toute saison. Pour préparer une soupe aux pommes, poires et viande maigre, vous pouvez mélanger des pommes, des poires et de la viande maigre. Cette soupe convient aussi bien aux personnes âgées qu'aux enfants. Pour rendre la soupe plus sucrée, vous pouvez également y ajouter des figues. Si vous n'avez pas de figues, vous pouvez utiliser des dattes confites à la place.

1. Comment préparer une soupe de viande maigre aux pommes et aux poires

Ingrédients : 500 g de viande maigre, 1 poire (environ 300 g), 1 pomme (environ 150 g), 10 g d'amandes du nord et du sud, 5 g de figues sèches, 6 dattes rouges, 3 g de baies de goji, 10 g de gingembre

Étapes/Méthodes :

1) Lavez les figues, les amandes et les baies de goji à l’eau claire et réservez. Lavez les pommes et les poires, retirez les trognons mais pas la peau et coupez-les en gros morceaux.

2) Lavez le filet mignon et coupez-le en 4 gros morceaux. Versez de l'eau propre dans la casserole, portez à ébullition à feu vif, ajoutez le filet et blanchissez-le pendant 3 minutes, puis retirez-le de la casserole et rincez la mousse à la surface de la viande à l'eau claire. Jetez l’eau utilisée pour blanchir le filet.

3) Mettre le filet mignon blanchi, les figues, les amandes, les pommes, les poires et les baies de goji dans une marmite, ajouter de l'eau, porter à ébullition à feu vif, écumer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

4) Ajoutez du sel au goût avant de servir.

3. Remarques

1. L'air est sec en automne et en hiver, et cette soupe hydrate la peau et les poumons et nourrit les organes internes. Au printemps et en été, beaucoup de chaleur s'accumule dans le corps humain, et cette soupe peut évacuer la chaleur et résoudre les mucosités, éliminant toute chaleur, c'est donc une soupe adaptée à toutes les saisons.

2. Les pommes peuvent étancher la soif, tandis que les poires peuvent humidifier les poumons, éliminer la sécheresse, dissiper la chaleur et éliminer les mucosités. Bien que les personnes souffrant d'une déficience de la rate ne doivent pas en manger trop, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de la consommation de cette soupe lorsqu'elle est associée à de la viande maigre qui nourrit et régénère le corps. C'est une soupe qui convient à tous les âges.

3. Les figues sont sucrées et douces par nature, ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, et sont un ingrédient courant pour la soupe. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le laisser de côté ou utiliser des dattes confites à la place.

4. Comparé aux autres parties du porc, le porc maigre contient plus de protéines de haute qualité. Il fournit de l'hémoglobine (fer organique) et de la cystéine qui favorisent l'absorption du fer. Il peut améliorer l'anémie ferriprive, a pour effet de nourrir les reins et le sang, de nourrir le yin et d'humidifier la sécheresse, et contient moins de graisse et de cholestérol. La population générale peut en manger avec modération.