Méthode de transport du glucose

Beaucoup de gens ne savent pas très bien comment le glucose est transporté. En fait, cette substance a de nombreuses utilisations en médecine. Le corps humain ne peut pas manquer de glucose, sinon l'alimentation deviendra très déséquilibrée. En fait, de nombreux fruits de la vie contiennent du glucose. Si la teneur en glucose de votre corps est relativement faible, vous pouvez l'augmenter par injection.

Le glucose est produit industriellement par hydrolyse de l'amidon. Dans les années 1960, la méthode enzymatique microbienne a été utilisée pour produire du glucose. Il s’agit d’une innovation majeure qui présente des avantages évidents par rapport à l’hydrolyse acide. Lors de la production, les matières premières n'ont pas besoin d'être raffinées et aucun équipement résistant aux acides ou à la pression n'est requis. La solution sucrée n'a pas d'amertume et a un rendement en sucre élevé.

Le glucose est principalement utilisé en médecine comme nutriment pour injection (injection de glucose).

Dans l'industrie alimentaire, le glucose peut être traité avec de l'isomérase pour produire du fructose, en particulier du sirop de maïs à haute teneur en fructose contenant 42 % de fructose, qui a la même douceur que le saccharose et est devenu un produit important dans l'industrie sucrière actuelle.

Le glucose est un nutriment indispensable au métabolisme des organismes vivants. La chaleur libérée par sa réaction d’oxydation est une source importante d’énergie nécessaire aux activités de la vie humaine. Il peut être utilisé directement dans les industries alimentaires et pharmaceutiques, comme agent réducteur dans l'industrie de l'impression et de la teinture du cuir, et le glucose est souvent utilisé comme agent réducteur dans l'industrie des miroirs et dans le processus de placage à l'argent des bouteilles thermos. Le glucose est également utilisé en grande quantité dans l’industrie comme matière première pour synthétiser la vitamine C (acide ascorbique).

Le glucose de raisin est largement utilisé en clinique pour fournir l’eau et les calories nécessaires aux patients souffrant de forte fièvre, de déshydratation, de coma ou d’incapacité à manger. En cas de perte importante de liquide corporel, comme des vomissements, une diarrhée, une perte de sang importante, etc., on peut administrer par voie intraveineuse 5 à 10 % de glucose et une solution saline normale pour reconstituer l'eau, le sel et le sucre. On peut également l'utiliser pour les patients souffrant d'hypoglycémie et d'intoxication médicamenteuse.

L'administration intraveineuse d'une solution hypertonique à 25 à 50 % peut déshydrater les tissus et provoquer une diurèse transitoire en raison de son effet hyperosmotique. Elle peut être utilisée en alternance avec le mannitol pour traiter l'œdème cérébral, l'œdème pulmonaire et réduire la pression intraoculaire. Une perfusion intraveineuse de glucose hypertonique a été utilisée pour traiter l’hypoglycémie. Lorsqu'il est utilisé en association avec l'insuline, il peut favoriser le transfert de potassium dans les cellules et constitue également l'une des mesures de traitement de l'hyperkaliémie.

Le D-glucose a les propriétés chimiques de l'aldose général : sous l'action des oxydants, il produit de l'acide gluconique, de l'acide glucuronique ou de l'acide glucuronique ; sous l'action des réducteurs, il produit du sorbitol ; sous l'action des bases faibles, le glucose peut être transformé en forme énol avec deux autres hexoses de structures similaires - le fructose et le mannose. Le glucose peut également se combiner à la phénylhydrazine pour former du glucose diazone, qui diffère des autres sucres diazones par sa forme cristalline et son point de fusion et peut être utilisé comme moyen d'identification du glucose.