Faites sauter les côtes comme ceci, simple et délicieux

Les travers de porc sont un mets très courant. En plus des ragoûts, des braisages et des fondues, les travers de porc peuvent également être préparés. Si vous voulez que les côtes soient simples, délicieuses et bien parfumées, vous pouvez essayer les travers de porc braisés aux oignons verts et les nouilles de travers de porc dans une soupe. Ces deux plats sont non seulement très délicieux, mais aussi très légers et conviennent à tous les âges. Si vous aimez manger des côtes croustillantes et tendres, vous pouvez les faire mijoter dans une cocotte-minute pendant un certain temps à l'avance, puis les sortir pour les faire cuire. De cette façon, la viande sera très tendre et facile à digérer.

Nouilles aux côtes de porc et aux oignons verts

Matériel

1 côtelette de porc 1 morceau de gingembre 2 oignons nouveaux 1 petite carotte 1/3 de radis blanc 2 petits choux-fleurs 2 bottes de nouilles Un peu de bouillon de poulet Un peu de sel Un peu de poivre 1/5 tasse de sauce soja Un peu d'eau 1 cuillère à soupe de sucre 3/10 tasse de sauce soja Un peu de vin de riz 1 cuillère à soupe de sucre Un peu de fécule de maïs

pratique

Lavez les côtes de porc et coupez-les en petits morceaux, émincez le gingembre, coupez les oignons verts en tronçons et émincez-les, coupez les radis rouges et blancs en petits morceaux, lavez le chou-fleur et réservez.

Mettez les côtes de porc, les tranches d'oignons verts et les sections d'oignons verts dans la marinade (3/10 tasse de sauce soja, un peu de vin de riz, 1 cuillère de sucre, un peu de fécule de maïs) et réservez jusqu'à ce qu'ils soient assaisonnés.

Prenez un wok et faites revenir les tranches d'oignons verts et de gingembre, puis ajoutez les ingrédients de l'étape 2 et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Ajoutez la sauce soja, le sucre et un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les côtes soient cuites et que la soupe soit légèrement sèche. Réservez.

Dans une autre casserole, ajoutez le bouillon de poulet, les carottes et le radis et laissez mijoter, puis assaisonnez de sel et de poivre selon les besoins.

Prenez une autre casserole pour blanchir les nouilles et le brocoli, et une fois cuits, placez-les dans un bol, ajoutez le bouillon de poulet, le radis rouge et blanc et l'étape 3, et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Soupe de nouilles aux côtes de porc

Matériel

Ingrédients : soupe de côtes de porc (avec viande), nouilles séchées, graines de colza, œufs de poules élevées en plein air

Ingrédients : sel, huile d'olive, gingembre, baies de goji, dattes rouges, angélique

pratique

【Soupe de côtes de porc braisées】:

1. Lavez les côtes et faites-les revenir avec un peu d’huile d’olive pour éliminer l’huile et le sang des côtes.

2. Ajoutez l'angélique, les tranches de gingembre, les baies de goji et les dattes rouges aux côtes de porc frites, mettez-les dans une marmite en sable violet et laissez mijoter à feu doux pendant 6 heures. Ajoutez un peu de sel pour assaisonner et préparez la soupe aux côtes de porc.

【Faire des nouilles en soupe】：

1. Portez l’eau à ébullition, battez les œufs pochés, ajoutez les nouilles et égouttez après la cuisson.

2. Versez la soupe de côtes de porc mijotées et disposez les graines de colza blanchies autour.

Conseils

Ajouter un peu de sel et d’huile d’olive à l’eau lors du blanchiment du colza peut garder les légumes verts et rafraîchissants.