Peut-on manger de l'ail avec les dents ?

N'oubliez pas de ne pas utiliser de pommes de terre germées, car lorsque les pommes de terre germent, elles sont susceptibles de produire de nombreuses toxines, qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire chez l'homme. Lors du stockage de l'ail, si la méthode de stockage est incorrecte, l'ail peut facilement germer. L’ail est un condiment essentiel dans chaque plat, mais peut-on encore manger de l’ail après sa germination ?

Peut-on manger des pousses d’ail ?

Les pousses d’ail peuvent être consommées, mais si elles sont exposées à la lumière ou si l’ail est pourri et avarié, elles ne peuvent pas être consommées pour le moment. Et l’ail germé a une valeur nutritionnelle plus élevée.

L'ail est un légume que nous aimons tous beaucoup. Parmi les types comestibles, on trouve l'ail vert, les pousses d'ail, les gousses d'ail, etc. Peu importe qu'il s'agisse d'ail vert, de pousses d'ail ou de gousses d'ail, ils ont tous une odeur piquante particulière. L'ingrédient actif est l'allicine. Il est également riche en acide pyruvique et en ammoniac. C'est-à-dire qu'à partir du moment où l'ail germe jusqu'au moment où il se transforme en ail, les nutriments de l'ail ne produisent pas de substances toxiques lors des changements de chaque période de croissance. La germination de l'ail n'est qu'une autre forme de produit comestible formé par l'ail en utilisant ses propres nutriments stockés dans des conditions extérieures appropriées. Par conséquent, tant que les extrémités de l'ail changent de couleur, moisissent et vieillissent, il peut être consommé même s'il a germé. Il n'y a aucun mal à le manger, mais le goût sera légèrement pire.

Laissez l'ail sécher à l'air libre avant de le faire frire

Les températures élevées lors de la cuisson détruisent l’alliine, le principal ingrédient anticancéreux de l’ail. Nous pouvons couper l'ail pendant la cuisson, puis le mettre de côté pendant environ 15 minutes avant de le mettre dans la casserole, ce qui peut produire des composés qui peuvent protéger le cœur.

Comment bien manger l'ail

Stérilisez-le lorsqu'il est consommé cru, coupez-le en tranches et laissez-le reposer un moment avant de le manger. C'est plus adapté aux gens du nord, car manger de l'ail est l'un de leurs aliments préférés. Pour les gens du sud, il peut être difficile de le manger cru. Ils n'y sont pas habitués et ne supportent pas l'odeur piquante. De toute façon, je ne peux pas le faire. Si vous voulez vraiment le manger, une personne du nord m'a dit qu'il faut éplucher l'ail, le couper en rondelles et le laisser reposer un moment avant de le manger. Cela lui permettra d'entrer en contact avec l'air et de produire beaucoup d'allicine, responsable de la stérilisation. Soyez prudent.